¡No pongas estas tres cosas en bolas de masa rellenas de cebollino! 9 de cada 10 personas lo hacen mal, no es de extrañar que las albóndigas huelan mucho a pescado.

1. Cebollas

Aunque la cebolla es un buen ingrediente en muchos platos, no es apta para combinar con puerros. Dado que las cebollas en sí mismas tienen un fuerte sabor picante, al combinarlas con el fuerte sabor de los puerros se formará un sabor extraño, que no sólo enmascara la fragancia de los puerros, sino que también hace que el relleno de la bola de masa no sea armonioso.

2. Ajo

El ajo también es un ingrediente común en muchos rellenos de empanadillas, pero no es adecuado con los puerros. Debido a que el olor del ajo es relativamente fuerte, tapará el aroma del puerro. Los sabores del ajo y del puerro no están bien integrados, lo que hará que el sabor del relleno de la bola de masa sea inconsistente.

3. Cilantro

Aunque el cilantro también es un buen acompañamiento, no es adecuado para acompañar con puerros. Porque el aroma especial del cilantro y el fuerte sabor de los puerros serán un poco extraños, lo que hará que el relleno de la bola de masa tenga un sabor inconsistente.

Cosas a tener en cuenta a la hora de hacer empanadillas rellenas de puerros

1. Comprar puerros frescos: La frescura de los puerros afecta directamente a la textura y el sabor de las empanadillas. A la hora de comprar, preste atención a elegir puerros que sean de color verde, que no tengan hojas podridas y que no tengan un olor peculiar. Si los puerros se ven secos, amarillos o tienen mal sabor, el relleno de la bola de masa estará rancio y afectará el sabor.

2. Limpiar los puerros: Contaminantes como pesticidas y bacterias pueden permanecer en los puerros durante el proceso de crecimiento, por lo que hay que lavarlos con cuidado. Lo mejor es enjuagarlo con agua limpia varias veces, luego remojarlo en agua salada por un tiempo y luego enjuagarlo con agua limpia. Esto puede eliminar eficazmente los contaminantes de los puerros y garantizar la salud y seguridad de las albóndigas.

3. Combinación adecuada: Aunque el ingrediente principal de las empanadillas son los puerros, también se pueden combinar adecuadamente otros ingredientes para aumentar el sabor y el valor nutricional. Por ejemplo, se pueden agregar huevos, camarones, tofu y otros ingredientes no solo para mejorar el sabor, sino también para aumentar el valor nutricional. Pero tenga cuidado de no añadir demasiadas guarniciones ni demasiado complicadas, para no afectar la textura y el sabor de los puerros.