Efectos y funciones de la sopa helada de ciruelas agrias
En el pasado, había un anciano afuera de la puerta del Hades. A menudo tomaba vasos de hielo (dos pequeños cuencos de cobre) para hacer ruido y atraer la atención de la gente y los vendía mientras caminaba. La sopa de ciruelas agrias siempre ha sido una excelente bebida de verano. En la dinastía Qing, el restaurante real lo convirtió en una bebida real, y lo fue el llamado "Shi Gong Mei Jian". Debido a sus funciones de eliminar el calor y enfriar el corazón, eliminar el dolor de corazón, resolver la flema y aliviar la tos, eliminar enfermedades epidémicas y producir fluidos corporales y calmar la sed, se la conocía como la "Sopa de ciruela negra del emperador para Yibao en la dinastía Qing". ." En todas partes, en la puerta, se pueden ver vendedores que venden sopa de ciruela agria.
Coloca una alabarda en forma de media luna en el puesto callejero (indicando que se hace de noche) y cuelga un cartel que diga "Sopa de ciruela agria y picante". El dueño del puesto sostenía un par de pequeños cuencos de bronce, que de vez en cuando emitían tintineos. Los transeúntes esperan que la ciruela sacie su sed y se sienten frescos cuando escuchan el sonido. Después de un tazón, el calor desaparece. En ese momento, los operadores de sopa de ciruela agria no solo vendían y montaban puestos a lo largo de la calle, sino que también tenían muchas tiendas que vendían sopa de ciruela agria.
Método 1
Ingredientes para hacer sopa de ciruela agria: ciruela negra, espino y regaliz. La proporción es de aproximadamente 3: 2: 1. Comer demasiado regaliz lo hará amargo. Y azúcar de roca (si está demasiado agria o amarga, omítala).
Ejercicio:
1. Poner los ingredientes preparados en una olla llena de agua y hervir.
2. Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
3. Huelelo y cocínalo, luego pruébalo para ver si tiene un sabor adecuado. Si procede, esperar a que se enfríe. Si no te queda bien, puedes agregar azúcar de roca para ajustar.
Pasos clave: Después de agregar los ingredientes, asegúrese de hervir el agua una vez y luego cocine a fuego lento. No dejes el azúcar de roca de antemano. Agrega azúcar de roca para ajustar el sabor después de que salga el sabor final.
Método 2
Ingredientes: 100 g de ciruela de ébano, 100 g de espino, 10 g de regaliz, 5 g de osmanto, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Ejercicio:
1. Añade una cucharada de agua al recipiente y remoja la ciruela negra, el espino y el regaliz en el agua durante 30 minutos.
2. Añade 1000g de agua a la cazuela y luego pon en la cazuela la ciruela de ébano remojada, el espino y el regaliz.
3. Llevar a ebullición a fuego alto. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 30 minutos. Luego agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca a la olla, luego cubra la olla y cocine por unos 10 minutos. Después de hervir, revuélvelo unas cuantas veces con una cuchara pequeña y luego ponlo en un tazón pequeño.
4. Añade una cucharadita de osmanthus y revuelve uniformemente, y la deliciosa sopa de ciruelas ácidas estará lista.
Conservación: Los ingredientes sin abrir se pueden conservar en el frigorífico durante tres meses.
Método 3
Ingredientes: 5 rodajas de ciruela negra, 15g de espino seco, 4 rodajas de escaramujo (roselle), 1800ml de agua, 25g de azúcar de roca.
Práctica:
1. Poner ciruelas secas, escaramujos y espinos bajo el grifo y lavarlos con ceniza flotante.
2. Después del lavado, agregue agua a la olla, hierva, ponga a fuego medio a bajo durante 20 minutos, agregue azúcar de roca y apague el fuego.
3. Enfriar y retirar el material.
4. Ponlo en una tetera y enfríalo. Puedes poner dos cubitos de hielo al beber. Si tienes mal de estómago no lo refrigere, no le pongas cubitos de hielo y termínalo el mismo día.
Método 4
Receta: Procesar ciruela negra, espino deshuesado, regaliz, jamaica y cáscara de mandarina.
Ejercicio:
1. Lavar las materias primas con agua limpia.
2. Añadir unos 3 litros de agua (se puede medir en una botella de Coca-Cola) en una cacerola o olla de acero inoxidable (las ollas de hierro están prohibidas), luego poner las materias primas lavadas en la olla. deje hervir a fuego alto y luego use una olla pequeña. Cocine a fuego lento durante 30 minutos y agregue la cantidad adecuada de azúcar de roca a la olla.
3. Cierra la tapa. Después de que el azúcar de roca se derrita, puedes ponerlo en una taza fría.
4. También puedes añadir un puñado de osmanthus seco para disolver el rico aroma del osmanthus y ya estará lista la deliciosa sopa de osmanthus y ciruelas ácidas.
Una vez que la sopa de ciruelas agrias cocida se haya enfriado, póngala en el refrigerador como bebida casera habitual. No tiene colorantes ni aditivos, ¡y es natural y saludable! Después de salir del trabajo, bebe una taza de sopa de ciruelas agrias casera y el cansancio de todo el día desaparecerá.
Método 5
Ingredientes principales: ciruela negra, regaliz, piel de mandarina, espino, ingredientes auxiliares: azúcar de roca, osmanto.
Ejercicio:
1. Lavar primero las ciruelas de ébano. Puedes lavarlas varias veces para quitar el olor medicinal de las ciruelas de ébano, y ponerlas en una cazuela para su uso posterior.
2. Lavar el regaliz, la piel de mandarina y el espino y ponerlos en una cazuela.
3. Agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca y agua a la olla, hierva a fuego medio, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante una hora. Agregue el osmanthus o las flores de rosas. Olla, cocine a fuego lento por un tiempo, luego apague el fuego, deje enfriar, cuele todos los ingredientes con una espumadera y beba inmediatamente o refrigere antes de beber.
El secreto de la elaboración de la cerveza: la elaboración de la sopa de ciruela agria es en realidad el proceso de elaboración de la medicina tradicional china. Después de la primera cocción, agregue dos tercios del agua de la primera cocción para la segunda cocción, de modo que las sustancias del material estén completamente cocidas y el sabor no sea mucho más débil que en la primera cocción.
Conclusión Las ciruelas ácidas contienen una variedad de vitaminas, especialmente vitamina B2, que es cientos de veces mayor que otras frutas. Aunque tiene un sabor muy ácido, es un alimento alcalino. Comer demasiada carne y otros alimentos ácidos y beber sopa de ciruelas agrias favorece más el equilibrio del pH de la sangre en el cuerpo.