Comparte cómo hacer "orejas de gato", recuerda la proporción de masa, quedará crujiente y deliciosa después de cocinarla, súper deliciosa.
Parece ser muy popular recientemente hacer orejas de gato, y todos en el círculo de amigos están mostrando sus orejas de gato. Algunas son ordinarias y otras son realmente hermosas. A muchas personas que no tienen nada que hacer en casa les pica. De hecho, el método para hacer orejas de gato es muy sencillo. Puedes hacerlo en casa siempre que recuerdes la proporción entre harina y fideos. A continuación le presentaré algunos métodos detallados.
Paso uno: Preparar los ingredientes: 200 g de harina (dividida en dos 100 g), 30 g de aceite de cocina (dividido en dos 15 g), 20 g de azúcar moreno, 20 g de azúcar blanca, 45 g de leche pura y 45 g de agua. Esta es la proporción básica de masa y se puede aumentar o disminuir en proporciones iguales. La cantidad de azúcar puede ser mayor y el sabor será más dulce. Pero nada menos. No será dulce si es menos. Si no tienes leche pura, puedes sustituirla por leche en polvo.
Paso 2: Tome 100 g de harina, 15 g de aceite de cocina, 20 g de azúcar moreno y 45 g de agua y amase hasta obtener una masa. Además, se amasan hasta obtener una masa con 100 g de harina, 15 g de aceite de cocina, 20 g de azúcar y 45 g de leche pura. Luego déjelo reposar un rato y déjelo reposar durante aproximadamente media hora, de lo contrario el sabor será duro al final.
El tercer paso es enrollar las dos masas en láminas finas, cepillar ambos lados de una lámina de masa con una capa de agua (si no cepillas el agua, las orejas de gato finales serán fáciles de capa), y luego doblarlos y colocarlos sobre otra hoja de masa.
Luego, enróllelo por un lado, enróllelo bien, amáselo un rato y amáselo hasta obtener fideos de unos 2 cm de grosor. Luego póngalo en el frigorífico para que se congele durante aproximadamente 1 hora. Congela los fideos para que queden más firmes.
Paso 4: Saca los fideos congelados y córtalos en rodajas finas de 1-2 mm. Debes ser rápido al cortar, de lo contrario se ablandará fácilmente y no podrás cortar la piel fina. Si quieres freírlo, puedes hacerlo más espeso. No importa. Si planeas usar el horno, corta las rodajas lo más finas posible, de lo contrario quedarán duras y desagradables.
Paso cinco, freír o hornear. Si usas horno, coloca la base en una bandeja, ajusta la temperatura a 150 grados y hornea en modo pastelería durante 20 minutos, de arriba a abajo. El color es hermoso. Al freír, la temperatura del aceite debe estar al 70% y se freirá hasta que esté dorado. Sácalo a tiempo, de lo contrario se quemará fácilmente.
Vale, hay muchísimas formas de hacer orejas de gato. En realidad es muy simple. Sólo recuerda las proporciones de la masa y puedes hacerla en casa si te interesa. Siguiendo los pasos anteriores, los principiantes pueden prepararlo en poco tiempo y quedará crujiente y delicioso. Si te gusta este artículo, compártelo, ¡gracias! Si tiene otras prácticas útiles, deje un mensaje para compartir con todos.