Sopa guisada de muslos de melón de invierno, patatas y costillas de cerdo

Guiso de melón de invierno, patatas y costillas de cerdo

Ingredientes

Ingredientes principales: 30 gramos de cebada, 400 gramos de costillas de cerdo, 400 gramos de melón de invierno

Condimento: 2 rodajas de sal y jengibre

Elaboración

1. Pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos, lavar la cebada y las costillas y reservar.

2. Llena una cazuela de barro con la cantidad adecuada de agua y añade las costillas lavadas.

3. Llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma y cocinar a fuego lento.

4. Añade la cebada, el vino de cocción y las rodajas de jengibre y cocina a fuego lento.

5. Después de guisar durante 1 hora aproximadamente, pinchar las costillas de cerdo con los palillos. Si está un poco cocida añadir el melón de invierno.

6. Continúe cocinando hasta que las costillas de cerdo se pinchen con los palillos. Agrega sal 5 minutos antes de servir.