¿Qué valor nutricional tiene la tuna?

1. La tuna es rica en vitamina C. Su contenido es el más alto entre todas las plantas, es casi 3 veces mayor que el de la azufaifa que ocupa el segundo lugar y 30 veces mayor que el del kiwi. Por ello, conocida como el rey de la vitamina C.

2. La tuna es rica en vitamina B, que puede proteger el corazón, reducir la fatiga, mejorar la vitalidad del miocardio y reducir la presión arterial.

3. La tuna contiene polisacáridos y ácido tánico, que pueden resolver la flema y aliviar la tos, y tiene un efecto curativo en la garganta.

4. La tuna es fresca por naturaleza y puede eliminar el calor y calmar los nervios. El consumo regular puede normalizar la presión arterial y mejorar síntomas como los mareos.

5. La lipasa contenida en roxburghii puede aumentar la secreción de enzimas en el estómago y promover la digestión de los alimentos. Tiene los efectos de tratar la saciedad alimentaria, el apetito y la aptitud, y es astringente y antidiarreico.

6. La tuna contiene 18 tipos de aminoácidos, incluidos 8 tipos de aminoácidos esenciales.

7. La tuna es rica en superóxido dismutasa (SOD), con un contenido de hasta 6000U/100 ml, que es el más alto entre las frutas silvestres. La superóxido dismutasa tiene evidentes efectos embellecedores y de mejora del sistema inmunológico.

8. La tuna también contiene más oligoelementos, como selenio, zinc, etc., que son beneficiosos para prevenir y combatir el cáncer.

9. La tuna contiene un alto contenido de fibra dietética, que es útil para la desintoxicación y la belleza.

10. A diferencia de las frutas comunes, las tunas también son ricas en taninos, que tienen funciones de esterilización, embellecimiento, antienvejecimiento, adsorción de metales pesados ​​y clarificación de líquidos.

11. La vitamina E, el B-sitosterol, la SOD y la catalasa en roxburghii constituyen un sistema protector para eliminar los radicales libres del anión superóxido y otras especies reactivas de oxígeno.

Efectos y funciones de la tuna

Agrio, dulce y fresco.

Meridianos de bazo, estómago, intestino grueso.

Tiene los efectos de fortalecer el estómago y la digestión, eliminar el calor y aliviar el calor, y puede usarse para tratar la indigestión, la hinchazón, la disentería, la enteritis y la deficiencia de vitamina C.

1. Mejora la función inmune del cuerpo: el jugo de tuna no solo afecta significativamente la función inmune no específica de los animales, como promover la proliferación de células normales del bazo y mejorar la función de fagocitosis de los macrófagos peritoneales, sino que también mejora la función inmune del cuerpo. También tiene un efecto positivo sobre la función inmune específica. También tiene efectos obvios, como aumentar la cantidad de linfocitos B, mejorar la función de secreción de anticuerpos de los linfocitos B, aumentar los linfocitos T de sangre periférica y mejorar la actividad de las células asesinas naturales del bazo. .

2. Antienvejecimiento: Los estudios han encontrado que el jugo de tuna puede reducir significativamente el contenido de radicales libres y los niveles de lipofuscina en el corazón, el hígado y el cerebro de los animales, y aumentar la cantidad de linfocitos y glóbulos rojos. Las células, los glóbulos blancos y los neutrófilos aumentan el contenido de proteínas séricas, lo que sugiere que roxburghii tiene el efecto de retrasar el envejecimiento. Los estudiosos japoneses han descubierto que el jugo de tuna tiene un efecto eliminador significativo de los radicales libres superóxido, los radicales libres hidroxilo, los radicales libres difenil-2-fenilhidrazina amarga y los radicales libres del centro de carbono.

3. Antiaterosclerosis: comer jugo de tuna puede reducir los niveles de colesterol, triacilglicerol y peroxidación lipídica en la sangre, aumentar la actividad de la SOD, regular el metabolismo de los lípidos en la hiperlipidemia y reducir la viscosidad de la sangre, reducir el daño por peroxidación lipídica y reducir. el grado de lesiones arteriales y prevenir la hipertensión y la arteriosclerosis. El jugo de tuna puede reducir varias lipoproteínas de manera dependiente de la dosis, y su efecto es significativamente mayor que el de las preparaciones de vitamina C y vitamina E de la misma dosis. Después de que los pacientes con enfermedad coronaria tomaron jugo de tuna por vía oral, sus niveles plasmáticos de vitamina C y vitamina E aumentaron significativamente.

4. Desintoxicación

① Plomo: el jugo de tuna puede aumentar significativamente la cantidad de excreción de plomo en ratas con envenenamiento por plomo y puede complementar la SOD en el cuerpo, aumentar significativamente la actividad de la SOD. y reducir el exceso de lípidos. El contenido de óxido mejoró significativamente la función inmune de los ratones envenenados con plomo. El efecto de eliminación del plomo del jugo de tuna es más completo que el del EDTA. Si bien elimina el plomo, no tiene ningún efecto sobre los oligoelementos esenciales del cuerpo.

②Flúor: el jugo de tuna puede antagonizar la disminución de la capacidad antioxidante de los tejidos hepáticos y renales causada por el alto contenido de fluoruro, antagonizar el aumento de la peroxidación lipídica en los tejidos hepáticos y renales y reducir el contenido de peróxido lipídico en el hígado y riñones, antagonizando así el daño hepático y renal, provocando aumentos y disminuciones significativas en los niveles de triglicéridos hepáticos y γ-glutamil transferasa.

③Manganeso: la intoxicación por manganeso puede aumentar la cantidad negativa de manganeso en el cuerpo, aumentar el contenido de cobre en el cuerpo y disminuir el contenido de zinc en el cuerpo. El jugo de tuna puede aumentar significativamente la excreción de manganeso en las heces, reducir el contenido de manganeso en el suero y el tejido cerebral y complementar el contenido de zinc en el suero y el tejido cerebral.

(4) Mercurio: el jugo de tuna puede aumentar significativamente la excreción urinaria de mercurio y el contenido sérico de vitamina C, y aumentar significativamente los niveles de glutatión reducido en el suero, el hígado, el cerebro y los riñones causados ​​por la intoxicación crónica por mercurio. . contenido.

⑤Cadmio: el jugo de tuna no solo puede eliminar el cadmio, sino que también antagoniza el daño causado por los radicales libres y la peroxidación lipídica, y protege la función renal.

5. Efecto antitumoral: la medicina moderna cree que los compuestos N-nitroso son carcinógenos fuertes y pueden bloquear la síntesis de nitrosaminas en el cuerpo. Los estudios en voluntarios humanos han demostrado que la tuna puede reducir la cantidad de nitrosaminas sintetizadas en el cuerpo en un 75%. El jugo de tuna tiene un efecto inhibidor significativo sobre la proliferación de células tumorales K562. Los ingredientes activos extraídos de la tuna inhiben la proliferación del cáncer gástrico (MKN-45TSGC-7901), el cáncer de hígado humano (SM-MMC7721) y el adenocarcinoma de endometrio (JEC). ) células. También hay un efecto inhibidor significativo.

6. Función del estómago: La tuna puede fortalecer el bazo y ayudar a la digestión, y tiene un efecto analgésico similar a la atropina. La decocción de raíz de tuna tiene valor medicinal para prevenir y tratar enfermedades gástricas y proteger la mucosa gástrica.

7. Antiestrés: La tuna puede mejorar significativamente la tolerancia a la hipoxia y la resistencia a la fatiga de los ratones. El polisacárido de tuna también puede mejorar la capacidad de los ratones para resistir temperaturas altas y bajas.

8. Prevenir y tratar la diabetes: Los flavonoides de tuna pueden reducir significativamente la glucosa y los triglicéridos séricos, aumentar la insulina sérica, aumentar significativamente la actividad de la SOD y la catalasa en el páncreas y reducir significativamente el malondialdehído (MDA). , protegiendo así el páncreas y previniendo la diabetes.

9. Otros efectos: Las investigaciones muestran que la tuna también puede mejorar la fertilidad de los ratones macho. Además, la tuna también tiene muchos efectos como aliviar la fatiga, mejorar el sueño, aumentar la vitalidad, eliminar manchas, embellecer la piel, etc., y tiene el efecto de fortalecer el organismo.