Comida para ocho equipos
Siweicai
¿Qué son los platos de cuatro sabores? Para decirlo sin rodeos, significa mezclar cuatro tipos de verduras en un tazón. Los platos de cuatro sabores son las especialidades de Kaifeng, por lo que si quieres comer auténticos platos de cuatro sabores, debes ir a Kaifeng.
Los cuatro platos incluyen gluten, albóndigas, ternera cortada en cubitos y azucenas, y la base de la sopa suele ser sopa de ternera o sopa de cordero. Los amigos que han estado en Kaifeng deben haberlo visto. Debe haber una larga cola en la puerta para los platos de cuatro sabores del mercado matutino. No puedes comer si te levantas tarde. Cuando coma cuatro tipos de platos, asegúrese de comerlos con bollos al vapor. Las verduras estarán fragantes después de un bocado, o puedes partir los bollos al vapor en pedazos y remojarlos en la sopa. Cuando los bollos al vapor absorben completamente la sopa, tienen un sabor terrible. ¡La saliva de Xiao Zan se quedará!
Sopa de chile
La sopa picante Hu es un desayuno común en Henan. Se elabora a base de pimienta, ají, ternera, caldo de huesos, almidón, fideos, azucenas, maní, hongos, etc. Si a la sopa picante que comes le falta uno de estos, entonces este plato de sopa picante no debe ser auténtico.
La sopa picante Hu huele a hierbas medicinales chinas y a sopa de cordero. La sopa es espesa y suave, el cordero y el gluten son masticables y el sabor picante es perfecto. Pero muchos amigos extranjeros dicen que no están acostumbrados porque el sabor es demasiado fuerte. A quienes no pueden comer comida picante realmente no les gusta, pero no podemos negar esta comida tradicional. Se puede decir que la sopa picante Hu es amada por todos en Henan. No hay alma si no desayunas un plato de sopa picante.
Huimian; fideos estofados; fideos estofados
Hay muchos tipos de cordero en los fideos Hui, como los fideos Hui, los fideos Sanxian Hui y los fideos Wuxian Hui. La gente de Henan es muy exigente con el consumo de fideos estofados. Parece un simple plato de fideos de ceniza blanca, pero hay más de lo que piensas.
La sopa de fideos estofados se elabora a partir de tiras de cordero y más de una docena de medicinas chinas. No solo elimina el olor a cordero, sino que también reduce el calor interno del cordero, que es muy nutritivo. El emblema es liso por fuera y resistente por dentro. El sabor umami de la sopa impregna los fideos y huele delicioso. Combínalo con trozos de cordero, huevos de codorniz, azucenas, hongos, baya de goji, etc. , delicioso y delicioso.
Pollo frito
El pollo frito es una comida tradicional en Henan. A la hora de cocinar este plato, la clave es marinar el pollo con antelación y añadir a la salsa de soja las cantidades adecuadas de sal, vinagre, pimienta, hinojo, pimienta y anís estrellado. Cuantos más ingredientes, mejor sabe.
Viendo los ingredientes de este plato, podemos saber que el pollo frito también es un alimento delicioso. A nivel local, el pollo frito es un plato muy casero y amado por todos. Aunque cada uno lo prepara de forma diferente, su sabor es sorprendentemente delicioso. Los pedidos de pollo frito son elevados en cualquier restaurante de comida para llevar.
Gushi Goose Zhai
Gushi Goose Nuggets es un plato de especialidad local elaborado con ganso en el condado de Gushi, provincia de Henan, mediante técnicas de cocina especiales. El ganso de Gushi es el más gordo. Este plato no sólo es popular en Henan, sino también en las ciudades y pueblos de Henan. También puede ver muchos restaurantes de estofado Gushi Goose en Beijing.
La receta secreta de los cubitos de oca Gushi consiste en lavar la oca, ponerla en una olla y luego guisarla hasta que se ponga blanca sin añadir sal. Después de sacarlo a secar, agregar grasa de oca, jengibre y pimienta, luego agregar la sopa blanca que se usó para cocinar el ganso y finalmente agregar ingredientes como sal y glutamato monosódico. Tenga cuidado de no agregarlo demasiado pronto, de lo contrario lo dominará fácilmente. El ganso gushi es picante y fragante, la sopa es deliciosa y la carne tierna, por lo que a muchos jóvenes les gusta comerla en las cenas.
Sopa de cordero
La sopa de cordero es un plato cuya principal materia prima es el cordero, aceite de chile, fideos con pimienta, sal, etc. La sopa es blanca, el cordero es graso pero no grasoso y no tiene olor a pescado. Es muy distintivo en los bocadillos locales de todo el país.
Pero la mayor diferencia de la sopa de cordero de Henan es que el cordero es tierno, delicioso y nutritivo. En Henan, cuando tomas un plato de sopa de cordero por la mañana, viene acompañado de una tortita. Por lo general, el jefe te cortará en tiras largas y finas y las remojará en sopa de cordero. Los panqueques antes de remojarlos estaban un poco duros, pero sabían mejor cuando estaban suaves.
Jalea frita
La gelatina frita también es un snack tradicional en Kaifeng. La gelatina frita es de color transparente, cristalina, tierna y refrescante. Hay muchos tipos de gelatina, como la de fécula de frijol, de arroz o de patata. Agregue una cantidad adecuada de agua para diluirla hasta formar una pasta y concéntrela en trozos después de cocinarla. Esto es gelatina.
Este tipo de snack gourmet suele aparecer en mercados y lugares donde se reúnen puestos de comida, y también lo elaboran familias comunes y corrientes. Tiene un sabor especiado, fresco y tierno, carbonizado pero no quemado. El sabor también se agrega según sus preferencias. A algunas personas les gusta comer comida picante y mezclarla con cebolla, ajo y aceite de chile. Los forasteros generalmente no se atreven a intentarlo fácilmente. Nunca habían visto este tipo de gelatina y mucho menos que esté frita, pero quienes realmente la han comido irán aceptando el sabor.
Pastel de sésamo de alto horno
El pastel de sésamo de alto horno es un manjar local tradicional en Kaifeng, provincia de Henan. Tiene una larga historia y se ha registrado durante miles de años. La elaboración de galletas de alto horno es sencilla y las galletas de ternera son aún más singulares. El bizcocho de sésamo se dora y se hornea lentamente sobre carbón. Después de hornearlo, el aroma es desbordante y delicioso.
Hay muchas formas de comerlo, se puede comer directamente o se puede comer con carne de res, cordero o palitos de masa fritos. A algunas personas les gusta comerlo con gelatina salteada, ambos son deliciosos.