Olla caliente local de Lanzhou
En mi opinión, lo más humano es la comida de Qinghai. El autor ha hecho un balance de estos 10 deliciosos snacks y platos con características únicas de Qinghai. Echemos un vistazo a ellos.
1. Carne de yak Qinghai
Este delicioso alimento no se puede comer en ningún otro lugar. Debido a que requiere yaks, sólo los yaks criados en el frío lugar de Qinghai son los mejores ingredientes.
La carne de yak es deliciosa y tiene un alto valor nutricional. Su consumo regular es bueno para el cuerpo humano y mejora la resistencia.
La gente local suele beber carne de yak con vino de cebada de las tierras altas, que es muy popular entre los lugareños. No sólo eso, en Europa occidental la carne de yak también es muy popular y tiene fama de ser "la corona del ganado vacuno".
Y debido a que los yaks crecen en las mesetas, generalmente comen cordyceps y caladiums que crecen en estas mesetas. La calidad de la carne tiene un valor nutricional incomparable con otras razas de ganado, lo cual es muy raro.
2. Piel rellena de Qinghai
La piel rellena de Qinghai es un refrigerio especial local en Qinghai y se puede ver en todas partes en los pequeños vendedores de las ciudades de Xining.
Existen tres tipos principales de piel de relleno: piel de relleno destilada, piel de relleno de Lanzhou y piel de relleno de alta carga. Para hacer este delicioso platillo, debes usar harina de frijol mungo, harina de sorgo, harina de trigo y mezclarla con agua tibia.
Se servirá con gluten, vinagre, aceite de chile, mostaza, cebollino y ajo picado. Resulta refrescante y delicioso con un retrogusto largo.
La suave y tersa piel del relleno es ácida y deliciosa, apetecible y alivia la untuosidad. Aunque no podemos tener una mesa en un hotel de cinco estrellas, podemos divertirnos mucho y quedar satisfechos en los puestos de comida que hay al borde de la carretera.
Hace unos años, un amigo fue a Qinghai en un viaje de negocios y se llevó algunas cortezas de relleno cuando se fue, así que prefirió este.
3. Yogur añejo Qinghai
El yogur añejo Qinghai tiene una larga historia. Se dice que ya en el año 641 d.C., existían documentos históricos sobre el yogur añejo de la dinastía Tang.
El yogur añejo no sólo tiene una larga trayectoria, sino que además tiene un valor nutricional superior a la leche del mercado. El yogur añejo de Qinghai contiene una gran cantidad de ácido láctico, lactosa y minerales y es muy respetuoso con el cuerpo humano.
Los amigos a quienes les gusta la nutrición y la salud a menudo deben probar el sabor del yogur añejo Qinghai, que es ácido y rico en sabor a leche. Una vez que lo bebas, nunca lo olvidarás.
4. Cordero entero asado Qinghai
El cordero entero asado se elabora limpiando el cordero entero, asándolo a fuego de carbón y espolvoreando comino en polvo y chile en polvo. Las ovejas de Qinghai comen el precioso Cordyceps todos los días. Las ovejas criadas con este tipo de pasto tienen un cordero delicioso y un rico valor nutricional.
El cordero entero asado sabe muy bien y es algo que no encontrarás en ningún otro lugar. Cuando vienes a Qinghai, lo más importante que no te puedes perder es el cordero de Qinghai.
5. Qinghai Tujia Hot Pot
La comida más inolvidable para la gente de Qinghai es la olla caliente local de Qinghai.
Los ingredientes principales de este plato son la panceta de cerdo estofada y el rabo de pelo frito. Contiene todo tipo de ingredientes deliciosos, como croquetas, chucrut, hongo negro, algas marinas, tofu, setas shiitake y patatas fritas, todo ello enrollado en una olla.
Después de que todos los ingredientes de la olla estén hervidos, agregue los brotes de ajetes y los pimientos de arroz e invite a sus amigos a comer una olla caliente juntos, es muy satisfactorio.
6. Piel de Leche Menyuan
La piel de leche es la esencia de la leche. Al final, hay un tintineo que dice: "La piel de leche de Qinghai tiene varias fuentes, y la piel de leche de origen está en Malí".
La piel de leche de Menyuan es de color blanco y amarillo, y tiene la forma de un desplegado. bizcocho, fresco y dulce, y de sabor suave y crocante, muy sabroso.
La piel de la leche está hecha de leche fresca pura, natural y libre de contaminación, procedente de yaks y vacas de alta calidad de la meseta Qinghai-Tíbet. Es rica en proteínas y oligoelementos y es buena para la salud si se ingiere. regularmente.
Si es un huésped en una casa de Qinghai, la entusiasta gente de Qinghai le pondrá la piel de leche, le preparará té con leche por un tiempo y probará la deliciosa piel de leche mientras bebe té. En boca tiene una sensación suave y un retrogusto largo. Cuando lo muerdes, tus labios y dientes producen saliva.
7. Chuletas de cordero al pote
El ingrediente principal de este plato son las chuletas de cordero, con cebolla, zanahoria, cebolleta, jengibre, ajo y pimientos verdes y rojos.
El método de elaboración de este plato consiste en picar las chuletas de cordero en trozos pequeños, escaldarlas en una olla, sacar de la cazuela, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, después añadir un poco de comino y pimienta en polvo, y revuelva uniformemente. Simplemente coloque los trozos de pimiento verde y rojo en la olla para chuletas de cordero antes de servir.
8. Qinghai Laoba Pan
Laoba Pan es un plato único en Qinghai. Lao Ba Pan se compone de platos fríos y calientes. Suele ser una cena, en la que se sirve té, dulces y frutos secos antes de sentarse. Luego sirva ocho platos fríos, utilizando el vino de cebada de las tierras altas que a la gente de Qinghai le encanta beber. Los platos fríos se combinan con vino y cuanto más bebe, más bebe.
Escuché del anciano que este anciano era tan delgado que comió y bebió el primer día y comenzó a comer platos calientes el segundo día. Este estilo de vida lento parece incompatible con la sociedad acelerada.
Sin embargo, creo que a algunas personas les gustará y siempre extrañarán la escena de los años, llevando una botella de vino de cebada de las tierras altas, preparando una mesa de comida deliciosa e invitando a amigos a un banquete.
9. Qinghai Sanshao
Los tres auténticos platos de cerdo asado en Qinghai son los tendones de cordero, las albóndigas de ternera y el cerdo estofado. En cuanto a los ingredientes, son diferentes a los de otros lugares.
Qinghai Sanshao también figura como uno de los diez platos más famosos de Qinghai, lo que es suficiente para mostrar el peso de este plato. Este plato es un plato tradicional en Xining y un plato estrella del pueblo de Qinghai para entretener a los invitados.
Lomo de ternera, albóndigas de ternera, patatas, cerdo estofado y algunos condimentos se guisan para obtener un sabor delicioso, lo que lo convierte en el plato favorito de la gente de Qinghai.
10. El cordero capturado a mano en Qinghai Baitiao tiene una historia de miles de años en Qinghai, y el cordero se ha convertido en la carne más común aquí.
El cordero de la meseta Qinghai-Tíbet es delicioso. La forma más pura de comer este manjar es comerlo con tiras blancas. Sólo se necesita un puñado de sal para resaltar el sabor más puro del cordero, no se necesitan otros condimentos.
La gente de Qinghai es muy exigente a la hora de atrapar cordero con las manos. Primero, asegúrese de que el cordero esté fresco y luego elija el mejor cordero amarillo. La simple selección de ingredientes es algo que no se puede conseguir en ningún otro lugar.
El dedo de Baitiao se presenta en dos sabores. Una es usar jugo de ajo para hacer salsa picante y verterlo sobre el cordero. Los amigos a los que les gusta la comida picante deben probarla. Sabía muy bien y nunca lo olvidaremos.
El otro es el sabor a sal y pimienta. Los amigos a los que les gustan los sabores fuertes deberían elegir este. El sabor es muy fuerte y muy satisfactorio para el paladar.
Lo anterior es una lista de las diez mejores delicias de Qinghai. ¿Hay algún alimento que conozca? ¿Qué otros alimentos en Qinghai no se mencionan en el artículo? Por favor agréguelos en la sección de comentarios.