¿Qué es el repollo?

Baicai es el nombre inglés de la col. En verano hay cada vez más verduras frescas disponibles. Las verduras frescas no son necesariamente las más nutritivas. Un profesor estadounidense de ciencias de los alimentos descubrió que el repollo refrigerado contiene incluso más vitamina C que el repollo fresco. Sin embargo, el contenido de vitamina C en las batatas, el melón de invierno, los pimientos verdes y las espinacas no disminuirá después de una semana de almacenamiento.

Esto se debe a que algunas verduras no están completamente maduras cuando se recogen y pueden seguir creciendo en condiciones de refrigeración posteriores, al igual que los frijoles que se convierten en brotes de soja. Esta verdura es rica en nutrientes, especialmente vitaminas.

Revuelto de col y huevos

Ingredientes: 300 gramos de col, 2 huevos, 30 gramos de aceite de cacahuete, un poco de cebolla de verdeo, jengibre y ajo, 3 gramos de sal, un poco esencia de pollo.

Pasos de preparación: Lavar y desmenuzar la col, y preparar la cebolla, el jengibre y el ajo. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo. Después de cortar el repollo, remójalo en agua caliente. Poner aceite en la olla, cascar los huevos en un bol con anticipación, agregar el 60% de huevos calientes, sofreír y reservar. Calentar un poco de aceite en una sartén, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír. Agrega el repollo y sofríe un rato, agrega sal y esencia de pollo y sofríe uniformemente antes de servir.