Cómo hacer lechuga fría
Ingredientes: lechuga.
Salsa: ajo, mijo picante, guindilla seca, pimienta de Sichuan en grano, salsa de soja, salsa de ostras, aceite.
Preparación: Cortar la lechuga en tiras, añadir una cucharada de sal y dejar marinar durante 15 minutos para matar el agua. Lavar dos veces con agua para exprimir el agua. Vierta aceite caliente sobre los granos de pimienta y los chiles secos. , mijo picante y ajo picado, y agregue salsa de soja ligera, salsa de ostras y jugo.
Nota:
1. ¡Recuerda lavarlo varias veces después de usar sal para matar el agua!
2. Si no comes alimentos crudos, puedes blanquearlos en agua hirviendo durante decenas de segundos y luego enfriarlos.