¿Cómo tratar al pulpo para eliminar su olor a pescado?
Por favor, coge el pulpo con cuidado y córtalo de la cabeza con un cuchillo afilado. Retire con cuidado las tripas y el saco de tinta y deséchelos.
El siguiente paso es ocuparnos de la cabeza del pulpo. Usa un cuchillo para cortar la conexión entre la cabeza y los tentáculos. Hay un saco de tinta en la cabeza. Después de cortarlo, sácalo con una cuchara y límpialo.
Después de manipular la cabeza, separe completamente los tentáculos de la cabeza. Use tijeras para cortar las ventosas de los tentáculos, lo que afectará el sabor.
Limpia bien el pulpo. Enjuague repetidamente con agua limpia hasta que el agua se aclare. Durante el proceso de limpieza, puedes agregar un poco de vinagre blanco o jugo de limón para ayudar a eliminar el olor a pescado.
Después de la limpieza, el pulpo está listo para ser cocinado. Ya sea al vapor, frito o estofado, el pulpo sin olor a pescado hará las delicias de tu paladar.
Además de los métodos anteriores, los siguientes consejos también pueden ayudarte a eliminar aún más el olor a pescado:
Compra pulpo fresco, que tiene un sabor muy suave.
Tratamiento de escaldado: Escaldamos el pulpo en agua hirviendo durante 1-2 minutos, lo sacamos y lo enjuagamos con agua fría.
Remojar en vino de cocción o vino blanco: Remojar el pulpo en vino de cocción o vino blanco durante 15-20 minutos, sacar y enjuagar.
Añade rodajas de jengibre o dientes de ajo: Al cocinar pulpo, añadir rodajas de jengibre o dientes de ajo puede eliminar eficazmente el olor a pescado.
Con estos métodos podrás deshacerte fácilmente del olor a pescado del pulpo y disfrutar del delicioso sabor de este manjar.