Una colección completa de recetas de cocina con restos de huevos de té

Salteado: Un método de cocción común para la comida china y uno de los métodos de cocción más utilizados en China. El proceso de freír una o varias verduras en una olla se basa principalmente en la temperatura del aceite de la olla, utilizándose fuego medio-alto para calentar y madurar las verduras cortadas en un corto periodo de tiempo. Guiso en cazuela

Ingredientes: 400 gramos de panceta de cerdo cocida, 20 gramos de cada uno de pulmones de cerdo cocidos, hígado de cerdo, corazón de cerdo e intestinos grasos, 100 gramos de tofu frito, 20 gramos de magnolia de agua cada uno rodajas, espuma de boca de agua y arroz de mar de agua. 50 g de aceite cocido, 10 g de aceite de sésamo, 5 g de sal, glutamato monosódico, 15 g de vino de cocina, cebolla y jengibre rallados, 15 g de cilantro, 15 g de cebolla, ajo y jengibre, 25 g de salsa de soja, 50 g de vinagre de arroz, canela y anís.

Cómo guisar en cazuela;

Guisar en cazuela

(1) Cortar el corazón, el hígado y los pulmones de cerdo cocidos en trozos grandes. la salchicha en trozos pequeños, cortar las rodajas de magnolia y los champiñones en trozos pequeños.

(2) Poner el aceite cocido en la sartén y calentar hasta que esté 50% caliente. Agregue los gajos de cebolla, los dientes de ajo y las rodajas de jengibre (batíelos ligeramente) y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la sopa, luego agregue el tofu frito, luego agregue sal, glutamato monosódico, sopa de leche, vinagre de arroz, salsa de soja y granos de pimienta de Sichuan. , canela y anís Sazonar.

(3) Después de que la sopa hierva, viértala en una cacerola y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Luego saque las cebollas verdes y el jengibre, espolvoree con las cebollas verdes, el jengibre rallado y el cilantro, y vierta el aceite de sésamo. .