¿Cuántas razas de pollos hay en el mundo?

Los tipos de gallinas se pueden dividir a grandes rasgos en cinco categorías: carne, huevo, carne y huevo, alimentos y medicinas, y gallos de pelea ornamentales.

La sopa de pollo con huesos negros que solemos beber en los restaurantes utiliza pollo con huesos negros que es a la vez alimento y medicina. También hay muchos otros nombres para el pollo con huesos negros, como pollo con huesos negros. Pollo desmenuzado con bambú, pollo Taihe y pollo Wushan, pollo medicinal, pollo de lana, pollo con plumas, pollo con patas negras, pollo pantalón, pollo fénix blanco, pollo con cresta, etc. Entonces, en China continental, si. Si bebes sopa hecha con este tipo de nombre de pollo, sabrás que es pollo de huesos negros o pollo de bambú de Hong Kong.

Este tipo de pollo ha sido registrado en libros antiguos. Tiene las características de corona morada, orejas verdes, lengua negra, plumas de seda blanca, borlas dobles, cinco garras, patas peludas, piel negra y carne negra. Originaria de Taihe Wushan, provincia de Jiangxi, ahora se cultiva en muchos lugares.

La famosa medicina china "Wuji Baifeng Pills" se elabora a partir de este tipo de pollo. Este tipo de pollo alguna vez fue conocido como pollo ornamental en la Exposición Universal.

En 1979, al pie de la montaña Dalong en el condado de Yun, provincia de Hubei, había una granja de pollos llamada "Granja de pollos Jian Yao". Criaron con éxito "Cuatro pollos negros", que son piel y carne. Los huesos y los órganos internos son negros y se utilizan para guisar sopa. Tienen el mismo efecto medicinal que los huesos negros.

Además, en las zonas rurales de Jiangshan, Zhejiang, también se cría una especie de “Pollo Sedoso de Plumas Blancas de Jiangshan” con plumas blancas, pico negro, lengua negra, piel negra, carne negra y huesos negros. Según las investigaciones de los interesados, este tipo de pollo existió originalmente hace más de 1.500 años de historia.

En cuanto a las gallinas utilizadas para los huevos, hay gallinas Xianju con una producción anual de más de 200 huevos. Son originarias de Xianju, Zhejiang. Pueden poner huevos a partir de los cinco meses de edad. marrón.

También está el pollo Yuanbao, con una producción anual de 150 a 250. Fue cultivado por la gente de Rongcheng al este de Yantai, Shandong.

Entre los pollos que se pueden utilizar tanto para carne como para huevos, el más famoso es el pollo Langshan. Este pollo también se llama pollo Chahe y pollo negro Matang. Es originario de Nantong y Rudong en Jiangsu. Sus plumas son negras, un gallo adulto pesa cuatro kilogramos y una gallina pesa tres kilogramos. Pueden poner un promedio de 170 huevos al año. Las cáscaras de los huevos son de color marrón oscuro y la carne es muy tierna.

El pollo negro australiano de Australia se cría a partir de este pollo como raza original