La forma correcta de enfriar el melón amargo

Material de preparación: Ingredientes: 1 melón amargo, 50g de pimiento rojo. Complementos: cantidad adecuada de aceite vegetal, cantidad adecuada de sal, 5g de salsa de soja light, 10g de vinagre balsámico, 2 dientes de ajo.

1. Ingredientes principales: melón amargo y pimiento rojo. Accesorios: sal, azúcar, vinagre frío, aceite de sésamo, aceite de pimienta, salsa de soja, cebollas verdes, agua purificada.

2. Lavar el melón amargo, cortarlo en cuatro mitades, quitarle las semillas y trocearlo con agua ligeramente salada durante unos 8 minutos.

3. Cortar el pimiento rojo en tiras, escaldarlo en agua hirviendo, escurrir en agua fría y cortar la cebolla en tiras.

4. Empezar a escaldar el melón amargo. Añadir al agua de escaldado un poco de aceite vegetal y sal. Cuando el melón amargo cambie de color, escurrirlo con agua fría.

5. Triturar los ajos con un machacador de ajos.

6. Añade sal, salsa de soja, azúcar, pimienta, vinagre, ajo picado y agua purificada en un bol pequeño y revuelve uniformemente.

7. Poner en el plato el melón amargo, el pimiento rojo triturado y la cebolla triturada.

8. Vierta la salsa.

9. Suelte aceite de sésamo y aceite de pimienta, el producto final es el siguiente.