¿Canadá es la región productora de vino más septentrional del mundo? ¿Verdadero o falso?

Canadá es el segundo país más grande del mundo por superficie terrestre, con numerosos lagos, la costa más larga del mundo y abundantes recursos hídricos. Canadá tiene dos regiones productoras de vino más grandes, Ontario y Columbia Británica, que producen el 98% del vino de alta calidad del país. Además, Quebec y Nueva Escocia están emergiendo gradualmente y tienen un número pequeño pero leal de seguidores.

Canadá tiene veranos calurosos y húmedos e inviernos extremadamente fríos. Todas las zonas productoras de vino del país están cerca de fuentes de agua, lo que puede regular y mejorar el clima frío y favorece el crecimiento de la uva. Canadá es conocido por su "cosecha tardía" y su "vino de hielo" y es el mayor productor de vino de hielo del mundo. El vino de hielo canadiense se exporta principalmente a China y Japón, seguidos de Estados Unidos y Europa.

La elaboración de vino canadiense tiene una larga historia, que se remonta a más de 1.000 años. Alrededor del año 1000 d. C., una expedición dirigida por Leif Eriksson descubrió muchas variedades de uva locales en el noreste de Canadá, un área también conocida como "Vinland".

En el siglo XIX, los inmigrantes europeos comenzaron a intentar cultivar vides en Canadá, sin embargo, el clima continental extremo de Canadá impidió que estas uvas crecieran con éxito. Como resultado, los primeros enólogos recurrieron al cultivo de variedades locales Riparia y Labrusca, que también sentaron las bases de la primera industria vitivinícola de Canadá. La tradición canadiense de utilizar Labrusca para elaborar vinos dulces continuó hasta la década de 1970.

De 1916 a 1927, Canadá implementó la Prohibición, lo que tuvo un gran impacto en el comercio del vino del país. Algunas zonas productoras pequeñas han entrado en una depresión debido a la pérdida de importantes mercados de exportación. Ontario está cada vez más en auge debido a su industria vitivinícola autorizada por el gobierno. Sin embargo, no fue hasta 1974 que se reanudó la producción comercial de vino en el país.

1988 fue el año más importante para la industria vitivinícola canadiense. Fue ese año en el que Canadá firmó un tratado de libre comercio con Estados Unidos. Esto no sólo mejoró la conciencia competitiva de los viticultores del país, sino que también contribuyó a promover la formación de la VQA de Canadá. VQA, Vintners Quality Alliance, es la principal organización de gestión de la nomenclatura de vinos del país. Los miembros de la organización pueden etiquetar sus vinos con "VQA" como garantía de calidad.

Cabe mencionar que el país permite a los comerciantes de vino utilizar jugo de uva extranjero para elaborar vino, y la etiqueta del vino está marcada como "Canadian Cellar". Entre ellos, la vinificación de Columbia Británica puede utilizar jugo de uva importado con un contenido de hasta el 100%, mientras que Ontario exige que el contenido de jugo de uva importado no pueda exceder el 70%.