¿Se pueden comer vieiras congeladas?

Los mariscos se diferencian de los animales terrestres en que su frescura se reduce fácilmente, así que preste especial atención a la frescura al comprarlos. Los mariscos frescos, si no se manipulan y conservan adecuadamente, pueden estropearse y estropearse fácilmente. Por lo tanto, si los mariscos se almacenan durante mucho tiempo después de comprarlos en casa, conviene guardarlos en el congelador lo antes posible. Si se almacena de forma oportuna y adecuada, se puede congelar y almacenar durante mucho tiempo.

1. Al comer vieiras, es mejor comer solo los pilares redondos de las vieiras y nunca comer los órganos internos. Las propias vieiras son productos acuáticos seguros. Las vieiras se alimentan por filtración y crecen absorbiendo algas y microorganismos en el agua de mar. Si el ambiente en el que crece está contaminado o se produce un brote de algas tóxicas, sus tripas pueden ingerir estas sustancias. Los mariscos marinos que contienen toxinas o metales pesados ​​se asocian comúnmente con "mareas rojas" y "contaminación del agua de mar".

2. Las partes comestibles de las vieiras son los músculos internos de la concha y las gónadas que abren la concha. Los grandes músculos internos de la caparazón son blancos y deliciosos. La carne de las gónadas es ligeramente escamosa. Cuando las gónadas maduran a finales de la primavera, las gónadas de las vieiras hembra se vuelven de un hermoso color rojo, mientras que las de las vieiras macho se vuelven de un blanco lechoso.

3. Las vieiras congeladas deben cocinarse antes de descongelarlas. La carne de vieira congelada debe estar firme, húmeda y brillante. El tiempo de cocción de las vieiras no debe ser demasiado largo (generalmente de 3 a 4 minutos), de lo contrario se endurecerán, se secarán y perderán su sabor. Al descongelar las vieiras, puedes ponerlas en leche hervida (que hayas retirado del fuego) o colocarlas en el congelador para que se descongelen.