¿Qué es el té frío de bodega?

El té frío, también llamado té frío, utiliza agua fría para preparar el té, a diferencia de la forma tradicional de preparar el té con agua hirviendo.

Debido a que la preparación con agua fría es inevitable, el tiempo de producción es mucho más largo que la preparación con agua caliente.

Los puntos dulces, como los aminoácidos del té, tendrán el punto de fusión más bajo, y los aminoácidos y las grasas volátiles del agua fría se disolverán primero. Los componentes aromáticos de estos tés se disolverán, pero la teofilina, la cafeína y otras sustancias no se disolverán en el té frío.

Sin embargo, debido a la baja temperatura, el té frío tarda un poco más, unas cuatro horas en beberse. Para obtener té preparado en frío más rápido, la industria moderna generalmente elige baja temperatura y alta presión para que el té sepa más rápido.

Método de preparación y ventajas del té frío

El té frío es una bebida de té popular en Japón, China y la provincia de Taiwán.

Algunas personas dicen que las familias japonesas están acostumbradas a beber de esta manera, y otras dicen que nacieron en la provincia de Taiwán, la ciudad natal del té de burbujas. No importa de dónde venga, al menos el verano pasado hubo una locura en el continente.

Se realiza poniendo las hojas de té en una botella llena de agua hervida fría y luego colocándola en el congelador para que se enfríe durante un tiempo. El té elaborado de esta manera se llama té frío y empinado. Se puede decir que es una forma de subvertir la tradición de preparar té.

En el té preparado en frío, las moléculas dulces de aminoácidos se disolverán en agua superenfriada y el sabor amargo del té no se liberará fácilmente. Termina siendo fragante y dulce, por lo que, naturalmente, todos lo preferirán.

¿Qué tés son adecuados para el té frío?

El sabor del té frío depende de la elección del té. Generalmente son mejores aquellos con mayor contenido de aminoácidos. Algunos internautas han probado que el té verde y el té oolong saben bien cuando se usan para preparar café en frío (si elige té oolong o pasteles de té Pu'er, enjuáguelos primero con agua caliente). Además del té, también se pueden utilizar frutas para preparar té frío.

Momento de maceración del té en frío

En términos generales, el tiempo no debe ser demasiado largo. Si lo bebe a temperatura ambiente, podrá beberlo normalmente en 1 o 2 horas. Si necesita sabor a bebida helada, el tiempo de refrigeración no debe exceder las 4 horas.

Si excedes este tiempo de preparación, tu producción de té frío básicamente fallará, porque cuanto más tiempo, peor será el sabor e incluso el aroma desaparecerá y será muy débil. La mayoría de los tés fríos más populares del mercado se elaboran con extractores de té, lo que puede ahorrarle a la gente un largo tiempo de remojo.