Hace unos días, hubo un programa de televisión sobre cómo cocinar pechuga de res estofada con vino tinto. ¿Alguien lo ha visto?
1. Enjuague primero la pechuga de res para eliminar tierra, sangre e impurezas.
2 Pela y corta las zanahorias en cubos, corta las cebollas en cubos pequeños y utiliza solo los tallos. del apio en lugar de las hojas
3. Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla caliente, calienta el aceite al 80% de fuego, agrega las verduras procesadas y sofríe
5. Sofreír uniformemente.
6. Vierta el vino tinto, agregue las hojas de laurel, deje hervir a fuego alto, luego agregue el procesado. Continúe cocinando la pechuga de res a fuego lento. Para ahorrar tiempo, usé una olla a presión para cocinarla a fuego lento. durante 15 minutos La pechuga está suave y tierna, y la cebolla y el apio están básicamente derretidos
7. Usa un wok para recoger el jugo antes de servir, si tiene un sabor pesado, puedes agregar un poco de color oscuro. salsa de soja o sal al gusto
Consejos: El guiso rojo tiene un sabor agridulce, que se considera una comida occidental. Si tiene un sabor pesado, puedes agregar un poco de salsa de soja oscura o sal. También puedes utilizar este método para cocinar aves, como muslos de pato estofados y alitas de pollo estofadas. La diferencia es que puedes agregar un poco de jugo de naranja para eliminar el olor a pescado al preparar aves, especialmente muslos de pato.