¿Cómo espesar la sopa de algas y huevo?

Los ingredientes utilizados en la sopa son algas, huevos, jengibre, puerros y gambas secas. Remojar las algas en agua tibia y reservar. Batir bien los huevos y reservar. Lavar las gambas y escurrirlas. No mucho jengibre, sólo dos rodajas, luego corta los puerros en tiras finas y corta las cebollas. Agrega aceite de camelia silvestre a la olla, solo un poquito. Agregue las rodajas de jengibre, saltee hasta que estén fragantes, agregue agua y agregue los camarones. Cocine los camarones hasta que tengan buen sabor. Añade las algas marinadas y sazona con un poco de sal. Agregar sopa de camarones y algas tendrá un sabor más delicioso y fragante. Es especialmente importante apagar el fuego mientras se cocina el nori, de lo contrario los huevos se cocinarán demasiado. Se escurren los huevos sobrantes para que queden blandos. ¡Espolvorea con pimienta y cebolla picada!

Primero lo blanqueamos con un poco de agua hirviendo. Luego hierve agua en la olla y agrega las algas. Si te gustan los huevos aquí, puedes romperlos y cocinarlos en agua hirviendo. llevar. Colocar en un bol con el nori de antes. Vuelva a hervir el agua de la olla. Vierta en un bol. Agrega sal y cilantro al gusto. Las algas son un tipo de marisco propenso a la humedad y al deterioro. Debe envasarse en una bolsa de comida negra y colocarse en un lugar seco a baja temperatura, o en el frigorífico para mantener su sabor y nutrición. Nunca pongas algas directamente en la olla. Hay que remojarlo hasta que esté suave. La sopa preparada de esta manera es más deliciosa, no tiene olor a pescado y la sopa queda más clara.

Lavar las algas, remojarlas en agua fría, luego agregar la sopa y llevarla a ebullición a fuego fuerte (es decir, fuego alto), luego cocinar a fuego medio (fuego lento ) durante dos horas, luego apaga el fuego y cocina a fuego lento durante media hora. Vuelve a encenderlo y cocina a fuego medio durante una hora más. Cocine hasta que la sopa espese, luego vierta el líquido del huevo, use el dorso de la cuchara hacia el fondo de la olla y revuelva suavemente en una dirección, vierta un poco de aceite de sésamo, espolvoree con cebolla verde picada y apague el fuego. .

Ya sea sopa de tomate y huevo o revuelto de tomate, ¡la clave es elegir huevos frescos! Los huevos rancios se volverán amarillos y la yema volará en la sopa tan pronto como se esparza, sin formar gotas de huevo. La razón de la turbidez puede ser que el agua se vierte antes de que hierva, o que el agua se revuelve antes de que hierva, o que el agua se revuelve con demasiada frecuencia después de hervir. Los fideos se revolvieron en el bol y salieron limpios y sin harina seca. Y puedes recoger la masa directamente con los palillos y la masa caerá lentamente hacia la escuela.