Varias formas de preparar platos fríos, no tienes que preocuparte por las recetas durante el Festival de Primavera.

1. Cortar la lechuga pelada en tiras, las zanahorias en tiras, las patatas peladas en tiras y remojarlas en agua limpia. Aplastar y picar los ajos.

2. Poner en la olla un cazo pequeño con agua hirviendo, añadir una cucharada de sal, añadir la zanahoria y la lechuga, cocinar y retirar. Luego vierte las patatas ralladas, escaldalas y sácalas.

3. Preparar los ingredientes, añadir el ajo picado, añadir una cucharada de sal, verter el vinagre balsámico y el aceite de sésamo.

4. Poner aceite en la olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan, sofreír hasta que estén fragantes, sacar los granos de pimienta de Sichuan, verterlos sobre los ingredientes y mezclar bien.

5. Callos fríos

1. Primero compré un trozo grande de callos.

2. Blanquearlo en una olla y dejar enfriar.

Cortar en tiras finas

4. Añade sal, cebolla verde picada, cilantro, aceite de sésamo y vinagre frío y mezcla bien.

5. Si quieres comer comida picante, simplemente añade un poco de guindilla.

6. Mezclar las cebolletas con el tofu.

1. Preparar las cebolletas y el tofu.

2. Poner el tofu en una olla con agua hirviendo y cocinar.

3. Cortar la cebolla.

4. Cortar el tofu en cubos.

5. Junte el tofu y las cebolletas, agregue la sal, la esencia de pollo y el aceite de chile y mezcle bien.

7. Trituraciones de Konjac frías

1. Una caja de tiras de konjac, tiras de pepino para uso posterior, tiras de hongos remojadas, ajo picado, pimiento rojo triturado y cilantro picado para uso posterior.

2. Distribuya el pepino triturado en un plato y reserve.

3. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla y hervir, luego poner los hongos en tiras en la olla y blanquearlos, retirar el agua y reservar.

4. Coloca los trozos de hongo encima de los trozos de pepino en el plato.

5. Añade una cantidad adecuada de agua fría a la olla, luego vierte las ralladuras de konjac y añade una cucharadita de sal. Después de que el fuego hierva, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos. Retire la humedad y reserve para su uso posterior.

6. Coloca los trozos de konjac encima de los trozos de hongos en el plato.

7. Ponga el ajo picado y el pimiento rojo en un bol pequeño, agregue sal, esencia de pollo, vinagre, salsa de soja y aceite de sésamo, revuelva uniformemente y déjelo reposar durante unos diez minutos.

8. Al comer, vierte el jugo del bol sobre los trozos de konjac y espolvorea con cilantro.