¿Cómo eliminar el olor a pescado de los calamares congelados cuando te preparas para cocinar los calamares tú mismo? ¿Cómo cocinar bien?
Suele haber muy pocos calamares frescos, y la mayoría de los calamares que se venden en el mercado son congelados. Los calamares frescos quedan deliciosos sin importar cómo los prepares. Son crujientes, tiernos y sabrosos, pero no congelados. Especialmente los calamares que han estado congelados o descongelados durante mucho tiempo tienen un fuerte olor a pescado y no son fáciles de saborear.
Sacamos los calamares congelados y los ponemos en remojo en agua fría. Agrega un poco de vinagre blanco al agua para eliminar el olor a pescado. Una vez descongelados los calamares, retiramos las tripas y la piel. Muchas personas pueden entender los órganos internos, pero a menudo ignoran el paso de pelarlos. Debes saber que la piel de los calamares congelados tiene olor a pescado, por lo que hay que pelar esta capa. Ponga los calamares lavados en un recipiente pequeño, espolvoréelos con la cantidad adecuada de sal fina y frótelos repetidamente. Este también es un paso clave para eliminar el olor a pescado y el olor de los calamares congelados. Después de amasar, enjuagar con agua limpia y preparar para blanquear.
Colocar los calamares lavados en un recipiente pequeño, espolvorear con una cantidad adecuada de sal fina y lavar repetidamente. Este también es un paso clave para quitar el olor a pescado y peculiar de los calamares congelados. Después de amasar, enjuagar con agua limpia y preparar para blanquear. Una vez procesados los calamares congelados, el olor peculiar y a pescado básicamente desaparece, pero quedará más perfecto si se blanquean nuevamente. La forma correcta de blanquear los calamares en una olla es hervir el agua, añadir los calamares, blanquearlos durante 20 segundos y luego utilizarlo para preparar diversos platos. El método de preparación es el mismo que el de los calamares frescos y el de los calamares secos remojados.
Comer calamares es una buena opción. Hay muchas formas de comer calamares y muchas formas de cocinarlos. Aquí tienes una deliciosa forma de recomendar, tentáculos de calamar fritos picantes, frescos y tiernos, con un aroma único a pimienta y cilantro, una fragancia ligera y fresca, un regusto interminable, picante y refrescante.
Pasos para los tentáculos de calamar fritos picantes: En primer lugar, descongelamos los tentáculos de calamar congelados de forma natural, escurrimos el agua y los ponemos en un plato para su posterior uso. Lavar y cortar en gajos las cebollas preparadas, pelar y cortar los ajos, pelar y rallar las cebollas, lavar y cortar el cilantro en gajos y reservar. Al mismo tiempo, prepare chiles secos y granos de pimienta secos de Sichuan para su uso posterior. Coger una olla, verter una cantidad adecuada de aceite de cocina y cuando esté al 50% caliente añadir los chiles secos y los granos de pimienta secos de Sichuan y sofreír. Después de freír, añade la cebolla y el ajo en rodajas a la olla y continúa salteando. Después de freír hasta que esté fragante, agregue la cebolla picada a la olla y saltee. Después de sofreír, vierte los calamares preparados en la olla y continúa salteando. Sofreír unas cuantas veces, agregar la cantidad adecuada de salsa de soja, salsa de ostras, comino en polvo, azúcar, sal, luego poner a fuego alto y sofreír rápidamente. Sofría un rato, luego agregue los gajos de cilantro a la olla y continúe salteando. Revuelva bien, luego apague el fuego, retire de la sartén y emplate.
El punto clave para desodorizar los calamares congelados es que se debe arrancar la piel del calamar congelado. Este es el paso que más fácilmente se pasa por alto, así que recuérdalo. Antes de cocinarlos, hay que sacar los calamares, lavarlos con sal y ponerlos en la olla, lo que también puede eliminar eficazmente el olor. El paso de escaldar los calamares también es imprescindible. Antes de escaldar, puedes poner rodajas de jengibre, rodajas de cebolla, rodajas de limón o aceite de mostaza en el agua para eliminar mejor el olor a calamar, porque estas cosas tienen un efecto obvio en eliminar el olor a calamar.