El condimento para los ñoquis de Mongolia Interior, similar al chile, es
Lista de ingredientes:
1. Harina o harina de arroz: 200 gramos
2. Huevos: 2
3. 1500ml.
4. Melón de invierno: 500 gramos
5. Carne magra: 100 gramos
6. p>7. Sal, aceite de cocina, pimienta: cantidad adecuada.
Pasos de elaboración:
1. Preparar una bola de masa: Coger un bol grande, añadir 200 gramos de harina o harina de arroz, añadir poco a poco agua y mezclar hasta formar una pasta. Batir los huevos y volver a mezclar. Amasar la masa con las manos hasta obtener una masa suave y reservar.
2. Prepara los ingredientes: Lavar el melón de invierno, pelarlo y quitarle las semillas, luego cortarlo en trozos de aproximadamente un centímetro. Cortar la carne magra en trozos pequeños, cortar el jengibre en gajos, picar la cebolla y el ajo en trozos finos y reservar.
3. Cocinar con un nudo en el corazón: Romper la masa en trozos pequeños y amasarla formando nudos finos de diferentes espesores. Use una espátula para voltear los nudos hasta que floten hacia la superficie, luego agregue un recipiente con agua fría y continúe cocinando durante aproximadamente 5 a 6 minutos.
4. Prepare el condimento para la sopa: Tome un tazón grande y agregue la cantidad adecuada de sal y pimienta para preparar el condimento para la sopa.
5. Sofreír los ingredientes y los granitos: Poner una cantidad adecuada de aceite en otra olla grande, calentarlo, añadir el jengibre, el ajo picado y la cebolla de verdeo picada y sofreír hasta que adquiera el aroma. soltado; luego agregue la carne magra picada. Ponga los grumos en la olla, cocine y sofría hasta que cambien de color, luego vierta los grumos cocidos y continúe salteando rápidamente para cubrir la superficie de los grumos con aceite;
6. Vierta agua caliente y deje hervir: Después de que los ingredientes estén cocidos y con grumos, agregue agua y deje hervir. Luego agregue los cubos de melón de invierno cocidos y continúe cocinando durante aproximadamente 3 a 5 minutos. Finalmente, vierte la sopa sazonada y continúa cocinando durante unos 5 minutos.
El comino es uno de los condimentos principales a la hora de hacer ñoquis de Mongolia Interior y suele añadirse durante el paso de cocción. La cantidad adecuada de comino puede agregar textura y sabor a la sopa. La cantidad de comino se puede ajustar adecuadamente según el gusto personal.