Cómo hacer pastel de pollo Huazhou
200 g de harina para todo uso (130 g de harina baja en gluten, 70 g de harina alta en gluten).
200g de carne grasa
60g de maltosa o almíbar.
80 gramos de azúcar.
Tostar semillas de sésamo (40g) y semillas de aceituna (40g) y triturarlas con un rodillo.
40 gramos de aceite para ensalada
1 leche sureña
4 gramos de agua (si no se usa, use álcali en polvo y agua en una proporción de 1:4 ).
Sal, pimienta de Jamaica, pimienta, ajo, cantidad adecuada de alcohol.
Método: 1. Primero haz la "carne helada", que es la clave del pastel de pollo. ¿Qué es la carne helada? Esto significa poner 200 gramos de carne grasa (puedes añadir un poco de carne magra, pero también puedes reducir la grasa si tienes miedo de engordar), hervirla en agua hirviendo, escurrirla, añadir tres cucharadas de azúcar blanca, mezclar. con una cucharada de alcohol de alta calidad, ciérrelo y guárdelo en el frigorífico durante un día o dos semanas. Cuanto más tarde, más carne se comerá.
2. Semillas de sésamo y ciruelas (si no puedes comprar semillas de girasol u otros frutos secos aromáticos, no uses cacahuetes, que son de la misma calidad que los que se venden ahora en los supermercados). Mira, es tofu rojo. Es fácil de encontrar en los supermercados.
3. Poner la harina en un bol, verter la maltosa derretida y mezclar, luego añadir las ciruelas y las semillas de sésamo, 80 g de azúcar blanca, 40 g de aceite para ensalada, un trozo de leche sureña y sacar agua. También necesitarás una dosis saludable de sal, pimienta de Jamaica, pimienta y ajo. (Se siente como cerdo estofado) Luego agregue la carne helada y mezcle bien, amase en círculos pequeños y luego aplaste. Pincelar con yema de huevo 1000000000001 100001
No comer después de hornear. A medida que se ablande en uno o dos días, descubrirá que sabe mejor que cuando lo asó por primera vez.