¿Puedo comer tarta de queso después de una cirugía de doble párpado?
Cómo hacer tarta de queso:
Ingredientes: 100 a 125g de queso crema, 3 huevos medianos, 30g de mantequilla, 50g de agua o leche, 30g de harina baja en gluten , 50g de azúcar fina.
Cómo hacer tarta de queso ligera
1 Puedes elegir un molde con fondo sólido o un molde con fondo removible para tu comodidad. Lo mejor es cortar una almohadilla redonda de papel engrasado debajo del molde de fondo sólido para facilitar el desmoldeo. Unte con mantequilla las paredes.
2. El molde ovalado también se debe engrasar con mantequilla, tanto en el fondo como en los bordes. Aplícalo como si fuera un piso con cera. Cómo hacer tarta de queso ligera
3. Exprime el queso crema de la bolsa con las manos. No lo toque con las manos ni utilice herramientas como cuchillos y cucharas para tocarlo. Cómo hacer tarta de queso ligera
4. Por cierto, exprime el aire de la bolsa, sujétala con un clip sellador y guárdala en el congelador. No lo congeles. El queso crema congelado sabe a tofu. Hacer tarta de queso es imposible, pero el pan sí. Cómo hacer tarta de queso ligera
5. Envuelve el queso crema en film transparente y descongélalo en el microondas durante un minuto. Cómo hacer tarta de queso ligera
6. Sostén el batidor de huevos verticalmente en tu mano, cerca del borde del bol y revuelve, mientras revuelves, agrega las yemas hasta que se agreguen todas las yemas. Luego agregue leche o agua y mezcle bien. Cómo hacer tarta de queso ligera
7. Agrega la mantequilla derretida a la pasta de queso con yema de huevo y revuelve uniformemente mientras agregas. Cómo hacer tarta de queso ligera
8. Tamizar la harina baja en gluten, usar un batidor, sí, un batidor, dibujar con fuerza forma de zigzag y remover la harina de manera uniforme. Recuerda girar la olla 90 grados entre medias. No sigas remando en una dirección. No quedará rígido. Hay que remar duro. La pasta de queso con yema de huevo revuelta es suave y brillante, sin pequeñas partículas de queso ni partículas de harina. Cómo hacer tarta de queso light
9. Añade a las claras unas gotas de vinagre blanco o zumo de limón, añade azúcar fina en tres tandas y bate bien con una batidora eléctrica. La cabeza del batidor debe tocar el suelo pélvico y emitir un chasquido. Cuando aparezcan burbujas gruesas por primera vez añadir 1/3, cuando aparezcan burbujas finas por segunda vez añadir 1/3, y cuando finalmente aparezcan burbujas finas añadir 1/3. Cómo hacer tarta de queso ligera
10. Cuando finalmente aparezcan las partículas, cambia a velocidad baja de batido (para evitar que quede demasiada clara y la crema quede más delicada). Use la cabeza de un batidor para levantar la masa y quedará colgando en la parte superior, de unos tres a cuatro dedos de largo. (Al recoger el merengue, apague el batidor, haga dos golpes con la cabeza del batidor dentro del merengue y levántelo suavemente). Cuanto más corto quede el merengue, mayor será el grado de rechazo. Demasiada proteína puede descomponerse fácilmente. Cómo hacer tarta de queso ligera
11. Añade la crema de clara de huevo batida a la masa de queso con yema de huevo en tres tandas y mezcla la masa del bizcocho suave y rápidamente revolviendo.
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12. Pon la masa del bizcocho en el molde, sacude las burbujas grandes y calienta el agua en el molde para hornear hasta cubrir más de la mitad del molde. Precalienta el horno y hornea a 150 grados durante 60 minutos. Una vez que la superficie del pastel esté coloreada, cúbrela con papel de aluminio para evitar que se coloree demasiado. Si hay demasiada masa para pastel, puedes usar un molde pequeño para dividirla, de lo contrario se romperá fácilmente en champiñones por los lados. Cómo hacer tarta de queso ligera
13. Después de hornear la tarta durante cinco minutos, el cuerpo de la tarta se encogerá naturalmente y saldrá del molde. Sujeta el bizcocho con las manos y retira el molde del bizcocho. Dale la vuelta a un plato en el fondo del bizcocho, dale la vuelta nuevamente y ¡la superficie del bizcocho estará lista! Después de enfriar, ¡póngalo en una caja para refrigerar para obtener un mejor sabor! Cómo hacer tarta de queso ligera
14 Respecto al molde de fondo móvil, puedes optar por este método para hacer al baño maría. Se recomienda envolverlo con dos o tres capas de papel de aluminio. Por lo tanto, es muy conveniente comprar un molde para pasteles hondo y económico o un molde para pasteles con fondo fijo de siete pulgadas y usarlo al baño maría. Cómo hacer tarta de queso ligera
15. Añade una foto de claras de huevo congeladas. Este método se puede elegir y también se puede utilizar en almacenamiento en frío. ¡Tu decides! Cómo hacer tarta de queso ligera
Consejos
La temperatura de horneado es de 160 grados, algunas personas pueden hacerlo a 130 grados. El horno de cada persona es diferente y el temperamento de cada persona es diferente.
Te recomiendo que registres el tiempo y la temperatura cada vez que cocines el bizcocho, así como el estado del bizcocho, así podrás entender cómo se va templando tu horno después de algunas veces. Si no hay problema con el glaseado y la mezcla, pero el pastel aún se agrieta cada vez, entonces debes considerar si la temperatura es demasiado alta y bajarla 10 grados cada vez.
El queso crema es rico en nutrientes y se contamina y estropea fácilmente. No necesito manos ni herramientas para traerlo aquí, lo que prolongará su vida útil, pero no indefinidamente. Debería usarlo lo antes posible después de abrirlo. La población es pequeña y realmente no hay tiempo para gastarla por temor a que se eche a perder y se desperdicie. Se recomienda guardar bolsas de comida de 50 g en almacenamiento congelado y es excelente para hacer pan. Algunos amigos de la cocina también dijeron que usáramos queso helado frío para hacer pasteles. ¡No lo he probado, no lo recomiendo! ! ¡No vengas a mí si fallas! ! !
En cuanto a los huevos, utilizo huevos de gallinas camperas relativamente pequeños, que pesan unos 50 gramos. Si has utilizado huevos de unos 65 gramos, se recomienda utilizar tres yemas y dos claras.
Se trata de un bizcocho húmedo, delicado y ligero. ¿No siempre preguntes por qué el bizcocho está tan húmedo y está cocido? El criterio para juzgar si un pastel está maduro es que la superficie cortada sea fina y lisa y que no tenga una capa de pudín. Si horneas durante 60 minutos según el tiempo de referencia y la temperatura de la receta, ¡estarás listo para un bizcocho de quince centímetros! !
Por último, déjame decir unas palabras más sobre la exitosa tarta de queso, ¡maldita sea! ! ¡Esta es la receta más detallada que he escrito en la cocina! !
Creo que una tarta de queso ligera perfecta debe tener una corteza suave, un color uniforme, sin huesos ni grietas. El desmoldeo es suave, no hay contracción en el lateral y es recto y hermoso. Después del corte, el cuerpo del bizcocho queda delicado y suave, sin grandes agujeros, sin grumos de masa, crema de clara de huevo desigual y sin masa de queso hundida. Los bizcochos superiores e inferiores tienen una textura igualmente delicada.