¿Cómo hacer deliciosas las colas de langosta congeladas?
Ingredientes: 600g de colas de bogavante, 1 cabeza de ajos.
Accesorios: cantidad adecuada de cebollino, 1 cilantro, 2 rodajas de jengibre, 1 cucharada de salsa de ostras frescas ligeramente saladas de junio, 1 cucharada de vino de cocina Weidamizhen, 1 cucharada de salsa de ostras Weidamizhen, 1 cucharada de azúcar .
Pasos:
1. Preparar los ingredientes necesarios y lavar la cola de langosta con agua ligeramente salada.
2. Picar los ajos en ajos picados con un cuchillo, lavarlos con agua, retirar y controlar el agua. El agua puede eliminar el mucílago del ajo, lo que hace que sea menos probable que se queme al freírlo.
3. Triturar el jengibre y picar la cebolla verde.
4. Cortar el perejil en trozos pequeños.
5. Añade al bol 12g de salsa de ostras frescas June con un poco de sal.
6. Añade el azúcar, la salsa de ostras de Wei Damei y el agua y mezcla bien.
7. Añade agua y sal a la olla, lleva a ebullición, vierte el agua de la cola de langosta durante 30 segundos para controlar rápidamente el agua.
8. Calentar el wok y añadir aceite frío. Añade la mitad del ajo picado y sofríe a fuego lento hasta que esté ligeramente dorado. Retirar para uso posterior.
9. Vierta el resto del ajo picado y saltee hasta que esté fragante.
10. Vierta las colas de langosta y saltee uniformemente para obtener un delicioso vino de cocina Damizhen para eliminar el olor a pescado.
11. Añade un bol con zumo y agua caliente y deja hervir. Cocine a fuego medio-bajo durante 3 minutos.
12. Subir el fuego y reducir el jugo. Finalmente añadir los gajos de cilantro y la pasta de ajo, remover uniformemente y servir.