¿Cuánto tiempo se tarda en hacer tofu mohoso?

El tofu mohoso se puede fermentar durante 7 días. ? El método de producción es: usar tofu fresco, dejarlo durante aproximadamente una semana para que se moldee, mezclar el tofu fermentado con condimentos, agregar vino blanco y ponerlo en una olla de barro. El tiempo de fermentación está relacionado principalmente con la temperatura y el ambiente de fermentación. Cuando la temperatura es baja, la velocidad de fermentación será más lenta y cuando la temperatura es alta, la velocidad de fermentación será más rápida. En invierno el clima será más frío y el tiempo de fermentación será más largo. Por lo general, tarda más de una semana en fermentar con éxito.

Introducción:

Cuando el tofu está fermentado, no se puede sellar.

La razón específica es que Mucor juega un papel en la fermentación de la tofu fermentada. Este molde es un molde Aerospace-Ewin. Las bajas temperaturas y el poco oxígeno no favorecen su crecimiento y la fermentación del tofu natural también se verá afectada. Entonces, cuando el tofu esté fermentado. Recuerda no bloquearlo.