Métodos y fórmulas para polvo laminado en frío.
El polvo de Ganoderma es un snack especial en Guangdong y una especie de Honghe en Yunnan. Los fideos de arroz laminados en frío utilizan arroz de alta calidad como materia prima principal y adoptan un método de producción popular único. Haga los fideos de arroz del tamaño de un pañuelo, córtelos en tiras y mézclelos con los condimentos. Es un plato frío que más le gusta comer a la gente de Yunnan en esta temporada. Tiene las características de color, aroma, sabor y frescura. El proceso de producción de polvo laminado en frío tiene una larga tradición. Primero, seleccione cuidadosamente el arroz, agregue agua Longtan y muélalo hasta obtener una pasta de arroz adecuada, luego colóquelo en una capa fina, controle la temperatura, cocínelo bien al vapor, enfríelo bien y luego extraiga el polvo laminado en frío tan fino como un velo, agregar condimentos y comerlo directamente. Los fideos en rollo que usé hoy están hechos de arroz morado, que se ve muy suave y suave. Junto con la combinación de varios condimentos, esta familia que no tiene apetito en el caluroso verano tendrá buen apetito.
Materiales
200 gramos de polvo enrollado
Ajo nº1
3 cilantro de Myanmar
4 uds. Chile de mijo
Medio limón
Medio tomate
Una cucharada de azúcar
Una cantidad adecuada de sal
Una cucharadita de aceite de sésamo
una cucharada de deliciosa salsa de soja.
Pasos de práctica
1. Poner en un bol 200 gramos de polvo de rollito de arroz morado.
2. Prepara los ingredientes: lava 3 cilantro birmano, medio limón, medio tomate, un ajo, una cucharada de salsa de soja fresca y una cucharada de azúcar.
3. Picar varios condimentos en un bol, añadir salsa de soja fresca, sal, azúcar, aceite de sésamo, mezclar bien y añadir un poco de agua fría.
4. Vierta el condimento sobre los fideos en rollo, mezcle bien y sirva.
Consejos
Me gusta el sabor del cilantro birmano, que es diez veces más fragante que el cilantro común. Si no tienes cilantro birmano, puedes utilizar cilantro en su lugar. El mejor limón es el limón verde, porque en casa hay limones amarillos en el refrigerador, así que usé limones amarillos.