Una receta sencilla de pollo estofado con champiñones
Colocar el pollo en una sartén fría y sofreír para quitarle el aceite, agregar pimienta para secar el pollo, agregar jengibre y ajo y sofreír, luego agregar salsa de ostras y salsa de soja y sofreír. , luego agregue los hongos shiitake y cocine a fuego lento las cebollas verdes y la cantidad adecuada de agua durante 15 minutos, luego retire la salsa y sazone. Cuando se reduzca el jugo dejar un poco de jugo y no secar, porque hay que echarle un poco de sal al final. Deja un poco de jugo para que los champiñones y el pollo sepan mejor. Primero enjuague los champiñones con agua fría y luego sumérjalos en agua caliente durante 10 a 15 minutos hasta que estén suaves. Después de que se ablanden, séquelos con las manos y páselos por agua fría para quitar el olor a salvado de madera de los champiñones. Vierta el agua remojada en la olla (solo se necesita 1/3 del pollo después de que hierva el fuego); Cocine a fuego lento durante aproximadamente 5 a 8 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido. Agrega una cantidad adecuada de agua y azúcar moreno, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que se reduzca el jugo. Pruébalo. Si no es adecuado, agrega un poco de sal o salsa de soja.
Ingredientes: medio pollo, 150 g de champiñones (tras remojar en agua), 50 g de mejillones (tras remojar en agua), 30 g de jengibre, sal, azúcar, vino de arroz, pimienta, salsa de soja, aceite de cacahuete, cantidad adecuada de agua, un poco de salsa de ostras.