¿Cuál es la receta de la pasta de coco para procesar pan? ¿Cómo podría ser?

Receta de coco rallado: 150 g de huevos, 250 g de azúcar, 1000 g de aceite de ensalada, 250 g de coco.

Preparación: Remueve los huevos y el azúcar, añade poco a poco el aceite y finalmente añade el coco. El resultado es la salsa de coco.

Método del pan de coco:

1. Poner todos los ingredientes de la masa excepto la mantequilla en un recipiente y amasar hasta que la masa esté libre de gluten. (La masa de Tangzhong se pegará a tus manos. No agregues harina de mano fácilmente. Simplemente continúa amasando por un rato).

3. Agrega la mantequilla y amasa hasta que se expanda.

3. Coge una bolsa de plástico, vierte en ella un poco de aceite de maíz y extiéndela uniformemente, enrolla la masa hasta darle forma redonda, introdúcela, ciérrala y envíala al frigorífico. Deja suficiente espacio en la bolsa Ziploc para que la masa se expanda. )

Saca la masa a la mañana siguiente y déjala reposar a temperatura ambiente durante 1 hora aproximadamente.

5. Preparar el relleno de coco:

Pan de coco (tangzhong)

(1) Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente y bátela bien con unas varillas.

⑵ Añade el azúcar fina y revuelve uniformemente.

⑶Agrega los huevos enteros en porciones y mezcla uniformemente.

(4) Añade el coco y mezcla bien.

5] Agrega la leche, revuelve uniformemente y deja reposar un rato para permitir que el coco absorba suficiente agua.

6. Dividir la masa en las porciones necesarias, formar bolitas y dejar reposar durante 15 minutos.

⒎ Recoge la masa relajada y presiónala hasta formar un bizcocho redondo. Después de darle la vuelta, coloca el relleno de coco en el medio y envuélvelo.

⒏Cerrar la masa, aplanarla y enrollarla formando una tira.

(9) Con un cuchillo afilado, trazar la parte superior de la tira en paralelo, siempre que pueda atravesar la piel sin cruzarla.

⒑Dale la vuelta, enróllalo desde el extremo no abierto hasta el extremo abierto y enróllalo hasta formar un palito corto.

⑴Coloca todo el trozo de pan moldeado en el molde para hornear y mételo al horno con dos tazas de agua caliente para la fermentación final.

5] Una vez completada la fermentación final, cepille la superficie del pan con huevo batido y colóquelo en un horno precalentado a 180 grados y ajuste a fuego medio durante 15 minutos.