¿Cuál es la diferencia entre el azúcar de roca y el azúcar?
1. Azúcar de roca
El azúcar de roca es un cristal parecido al hielo que se produce al freír azúcar blanco. Es un azúcar de roca de grano grande que se elabora agregando sacarosa y materias primas proteicas a la fórmula, luego disolviéndola, lavándola y recristalizándola.
2. Azúcar
El azúcar se refiere a la sacarosa cruda sólida que se elabora a partir del jugo de la caña de azúcar después de secarla al sol.
En segundo lugar, las aplicaciones son diferentes:
1. Azúcar de roca
Caramelo comestible, edulcorante alimentario de alta gama.
2. Azúcar refinada
Es un condimento de uso común y el edulcorante más utilizado.
En tercer lugar, la diferencia en los métodos de producción
1. El azúcar de roca se elabora recristalizando el azúcar blanco en condiciones específicas.
2. lata de azúcar Hay tres tipos: método del sulfito, método del ácido carbónico y método de dos pasos.
Datos ampliados:
Las funciones del azúcar de roca:
1. El azúcar de roca es de sabor dulce y de naturaleza neutra. Entra en el meridiano del pulmón y del bazo. El efecto de humedecer el estómago y los pulmones; el azúcar de roca nutre el yin y promueve los fluidos corporales, humedece los pulmones y alivia la tos. Tiene un buen efecto terapéutico auxiliar en la tos seca, la tos seca sin flema y la tos con flema con sangre; p>
2. Se utiliza para la sequedad de los pulmones y las enfermedades pulmonares. Tiene fuertes efectos farmacológicos sobre la tos y el asma causados por la deficiencia, la fatiga por el viento y el frío, la malaria en los niños, la disentería oral, las llagas aftosas y el dolor de muelas. El azúcar de roca también es un ingrediente auxiliar en la elaboración de vino medicinal y tónicos guisados.
3. El azúcar de roca se puede utilizar para elaborar guisos o postres. El famoso "Rock Sugar Hunan Lotus" es un manjar de la cocina de Hunan entre las ocho cocinas principales; el azúcar de roca también se puede utilizar como edulcorante alimentario de alta gama, utilizado en medicina, remojo de vino, medicinas nutritivas y auxiliares. , ampliamente utilizado como tónicos de alta calidad y productos para la salud producidos en las industrias alimentaria y farmacéutica.
Enciclopedia Baidu - Azúcar de roca
Enciclopedia Baidu - Azúcar