¿Cómo se llaman los frijoles de arroz en las zonas rurales?
¿Cómo se llaman los frijoles de arroz?
La gente suele decir que el nombre científico de los “frijoles de arroz” es frijoles rojos. En algunos lugares, también se les llama frijol ceja y frijol de arroz. La gente lo utiliza a menudo para cocinar arroz y sopa, y es un cereal indispensable en la vida diaria de las personas.
Las judías de arroz se pueden dividir en judías blancas grandes y judías blancas pequeñas. Las plántulas se pueden comer como verdura o crudas cuando estén tiernas. Algunos son blancos, otros son caqui. Los frijoles blancos grandes son tan grandes como guisantes y los frijoles blancos pequeños son tan grandes como los frijoles mungo, pero más largos que los frijoles mungo.
Los frijoles rojos son ricos en almidón, por eso también se les llama "frijoles de arroz". Tiene el efecto de "tomar un sorbo de líquido para facilitar la micción, aliviar la distensión abdominal, reducir la hinchazón y detener los vómitos", y Li Shizhen lo llamó "el valle del corazón".
Frijoles ceja blanca (foto)
¿Cómo son los frijoles de arroz?
Los granos de arroz son generalmente cilíndricos, ligeramente planos, con extremos ligeramente planos o romos y una superficie de color rojo púrpura o marrón rojizo oscuro.
Su superficie es lisa, ligeramente brillante o opaca, dura y no es fácil de romper. Después del corte, la cubierta de la semilla es fina y crujiente, con emblemas huecos, ligeramente dulce y huele a pescado al masticarla.
Cómo brotan los frijoles de arroz (imagen)
¿Cuáles son las formas de cocinar los frijoles rojos?
1. Cocinar
Efectos terapéuticos Los frijoles rojos se pueden consumir enteros y generalmente se utilizan para cocinar arroz, gachas, sopa o paletas de frijoles rojos, helados, etc. Los platos utilizados incluyen la "sopa de frijoles rojos y costillas", etc. Y los frijoles rojos también se pueden convertir en brotes de frijol rojo y comerse junto con los brotes de frijol mungo.
2. Pasta de frijoles rojos
Debido al alto contenido de almidón de los frijoles rojos, se vuelven polvorosos después de cocinarlos al vapor y tienen un aroma único. Por lo tanto, los frijoles de arroz se utilizan a menudo para hacer pasta de frijoles y rellenos para diversos pasteles.
El valor nutricional y funcional de los frijoles de arroz
Son muchos los beneficios de los frijoles de arroz. Son los granos de oro de la gente. No sólo tomar suplementos, sino también mantenerse en forma. Incluso tiene efectos auxiliares médicos en el cuerpo humano. Espero que todos lo coman con frecuencia.
①Desintoxicación
Las investigaciones modernas creen que los frijoles rojos contienen una gran cantidad de fibra que trata el estreñimiento y potasio que favorece la diuresis. Se cree que ambos ingredientes tienen propiedades desintoxicantes, ya que eliminan el colesterol y las sales no deseados del cuerpo.
② Prepara sopa y bébela para tratar la inflamación.
La sopa de frijoles rojos se puede utilizar para tratar edemas causados por riñón, corazón, hígado, desnutrición, inflamación y otros motivos.
③Efectos de la medicina tradicional china
El "Compendio de Materia Médica" dice que los frijoles de arroz "curan la distocia, expulsan la membrana fetal, favorecen la lactancia", "producen líquido, diuresis, reducen la hinchazón" , cura los vómitos, la diarrea, el estreñimiento "Embriaguez, ántrax frío-calor, secreción de pus y dispersión de sangre".
La medicina tradicional china cree que los frijoles rojos son de naturaleza cálida, de sabor dulce y no tóxico. Tiene las funciones de nutrir y fortalecer el cuerpo, fortalecer el bazo y el estómago, diuresis y deshumidificación, reponer el qi y drenar el pus, eliminar el calor y desintoxicar, y activar y reponer la sangre.
No sólo puede utilizarse para hematomas, congestión, hinchazón y dolor, sino que también tiene un efecto desinfectante sobre todos los ántrax, llagas, sarna y eritema (erisipela). Es especialmente beneficioso la terapia dietética. de pacientes con diversos edemas idiopáticos.