Receta y receta de bizcocho chiffon de seis pulgadas

La receta de bizcocho chiffon de quince centímetros es la siguiente:

Ingredientes: 50 gramos de harina baja en gluten, 30 gramos de azúcar blanca (puesta en claras de huevo), 10 gramos de azúcar blanca (en yemas de huevo), 30 gramos de leche, 30 gramos de aceite de maíz, una rodaja de limón y 3 huevos.

1. Batir las claras y añadir el azúcar en tres tandas, 10 gramos cada vez. Lo mejor es exprimir unas gotas de zumo de limón y sacar. Batir hasta que se formen picos rígidos y debe quedar un ligero gancho al levantar el batidor.

2. Para hacer la pasta de yemas, primero bate las yemas, el aceite de maíz, 10 gramos de azúcar y la leche y viértelos en la harina baja en gluten tamizada. Revuelva uniformemente y use una espátula para trabajar de abajo hacia arriba.

3. Mezcle 2/3 de la pasta de clara de huevo extraída con la pasta de yema de huevo de manera uniforme, luego vierta todo esto en la pasta de clara de huevo y mezcle bien y mezcle con cuidado. Finalmente, vierta en una película de 6 pulgadas y agite dos veces sobre la mesa para eliminar las burbujas de aire grandes.

4. Mételo en el horno, caliéntalo arriba y abajo a 120 grados y hornea durante 30 minutos para que suba el bizcocho. Luego hornee a 150 grados durante 10 minutos con calor arriba y abajo para que tome color. ¡Esto evitará que tu cintura colapse y se agriete! Después de sacarlo del horno, darle la vuelta para que se enfríe.

5. Decora y añade frutas o frutos secos.