¿Cómo picar la cabeza de pescado al vapor con ají?

Materiales: 65438 trozos de cabeza de pescado, 35 ml de chile Pseudostellariae cortado en cubitos, 2 dientes de ajo, 65438 rodajas de jengibre, 1 cebolla de verdeo;

Accesorios: 5 ml de vino de arroz, 3ml de sal, azúcar blanca 2ml, salsa de soja Gold Label 10ml, aceite 10ml.

Cabeza de pescado al vapor con pimiento picado

1

Prepare los materiales;

Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.

2

Desmalilla la cabeza del pescado, límpiala, córtala por la mitad y conecta el fondo; limpia el fondo de la cabeza del pescado con 5ml de vino blanco;

Haga clic para ingresar al título de la imagen.

Tres

Espolvorea 3 ml de sal uniformemente sobre la cabeza del pescado;

Haz clic para ingresar la descripción de la imagen.

Cuatro

Rasgue la cabeza del pescado y déjelo marinar durante 30 minutos;

Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.

五

Corte el jengibre y el ajo en trozos pequeños, corte las cebollas verdes en cebollas verdes picadas y reserve;

Haga clic para ingresar a la descripción de la imagen. .

Seis

Abrir ambos lados de la cabeza del pescado en escabeche, colocarla en un plato y poner encima rodajas de jengibre. Después de que hierva el agua de la olla, póngala en la olla y cocine al vapor durante 3 minutos; sáquela, retire las rodajas de jengibre, vierta la sopa y póngala en un plato;

Haga clic para ingresar. la descripción de la imagen.

Siete

Además, coger una sartén con aceite, sofreír el ajo picado y el jengibre hasta que estén fragantes y añadir el pimiento Príncipe picado.

Saltear juntos;

Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.

Ocho

Colocar el jengibre frito, el ajo picado y el pimiento picado sobre la cabeza del pescado, volver a encender el fuego y cocinar al vapor durante 7-8 minutos, apagar el fuego, girar; apague el fuego y cocine al vapor durante 3 minutos.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Nueve

Poner 10ml de aceite, 15ml de salsa de soja y 2g de azúcar en una olla pequeña y llevar a ebullición, verterlo inmediatamente sobre la cabeza del pescado;

Haga clic para ingresar al título de la imagen.

10

Espolvorea con cebolla verde picada y sirve caliente.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Consejos

Cocine al vapor durante 3 minutos primero y luego vierta la sopa. Esto hará que la cabeza del pescado quede sin sabor.