¿Qué es una bebida fría? ¿Cuál es su definición exacta?
Las bebidas frías se originaron en la dinastía Shang hace unos 3.000 años. Se sabía que las familias adineradas de la época tallaban bloques de hielo durante el invierno y los guardaban en sus sótanos para usarlos el verano siguiente. La dinastía Zhou incluso estableció un "Ling Ren" que estaba a cargo del "poder del hielo". Al final del período de primavera y otoño, el uso del hielo se generalizó. A los gobernadores les gustaba beber vino de arroz helado en los banquetes. Hay una descripción de "beber bebidas frías con hielo" en "Chu Ci Soul Calling", que elogia el sabor suave y refrescante del vino de arroz glutinoso helado, lo que demuestra que el nivel de producción de bebidas frías en ese momento era bastante alto.
En la dinastía Tang, los productos de hielo comenzaron a venderse públicamente. Según los registros de "Tang Yanyan", en pleno verano, la gente vende hielo en el mercado y los transeúntes tienen tanto calor que todos quieren comérselo rápidamente. Inesperadamente, el vendedor de metanfetamina pensó que tenía un producto extraño y deliberadamente aumentó el precio de la metanfetamina. Como resultado, los transeúntes soportaron el calor y se alejaron. Pronto, el hielo se derritió y la gente finalmente perdió su dinero debido a su astucia. A finales de la dinastía Tang, los comerciantes añadían azúcar a los cubitos de hielo para atraer clientes.
Las bebidas frías se desarrollaron rápidamente en la dinastía Song, con muchos tipos y tiendas de bebidas frías. Yang Wanli dijo en el poema: "La ciudad imperial se detuvo al mediodía de junio, y la gente de la ciudad estaba como cocinando, sudando profusamente. Los vendedores de hielo salían del agua y los transeúntes no se comían el corazón".
Bianjing (ahora Kaifeng) en la dinastía Song del Norte En la heladería, vendían "azúcar de roca, nieve helada y áster helado". La sopa helada de ciruela agria en ese momento tenía un sabor único. En la dinastía Song del Sur, "Xuepao Dou Shui" y "Vino de flor de ciruelo Xuepao" se vendían en las calles de Lin'an (ahora Hangzhou). "Reading the Gambling Market" de Liu Songsongnian y "Half Tea Picture" de Song Shujia también representan escenas de venta de bebidas frías.
Después de la dinastía Yuan, se produjo un nuevo avance en las bebidas frías, que dio lugar a la aparición del helado. Durante las dinastías Ming y Qing, aparecieron una tras otra muchas marcas famosas de deliciosas bebidas frías. Sólo "Un sueño de mansiones rojas" contiene registros de sopa de ciruela agria, rocío de rosas, rocío de osmanthus, té de hierbas y sopa marinada con rosas.