¿Se mantienen frescas las frutas cortadas?

Las familias modernas tienen una población pequeña y comprar frutas de una sola vez puede no ser suficiente. En respuesta a esta situación, los supermercados ofrecen frutas precortadas y los consumidores pueden comprar la mitad o incluso algunas piezas de fruta o pequeños platos de fruta según sea necesario. Aunque son convenientes, las frutas precortadas pueden perder nutrientes fácilmente y contaminarse con bacterias.

En primer lugar, cortar las frutas puede provocar fácilmente una pérdida de vitamina C.

La fruta es la principal fuente de vitamina C. La vitamina C se oxida fácilmente en el aire y se perderá con las altas temperaturas y la luz solar. El Consejo Británico de Consumidores llevó a cabo un estudio para probar el contenido de vitamina C de la fruta cortada preenvasada que se vende en los supermercados. Se encontró que entre las 13 muestras, el contenido de vitamina C de 4 muestras era la mitad menor que el registrado en el libro.

En segundo lugar, una manipulación inadecuada puede provocar fácilmente una contaminación bacteriana.

La superficie de las frutas se contamina fácilmente por contaminantes, productos químicos o bacterias como la salmonella. Si las frutas frescas no se desinfectan, es posible que haya salmonella en la superficie de las frutas. Sin embargo, cuando cortas fruta fresca sin limpiar el cuchillo, las bacterias de la piel de la fruta pueden propagarse a través del cuchillo.

Por eso, a la hora de comprar frutas, intenta comprar frutas sin cortar. Si debes comprar fruta cortada preenvasada, presta atención a si el embalaje está completo y si ha caducado. Además, después de comprarlo en casa, meterlo en el frigorífico lo antes posible.