La forma correcta de preparar repollo frío

La forma correcta de preparar la col fría es la siguiente:

Herramientas/materiales: col morada, ajo, pimienta de Sichuan en grano, pimiento rojo, hojas de cilantro, aceite de cocina, salsa de soja ligera, vinagre de arroz, sal, agua, palanganas, ollas, tablas de cortar, cuchillos, platos.

1. Lavar la col morada y cortarla en tiras.

2. Poner la col morada cortada en un recipiente, añadir una cucharada de sal y una cantidad adecuada de agua y dejar en remojo durante media hora. Después de remojar, lavar la col morada remojada varias veces con agua limpia. y exprimir el agua.

3. Cortar el ajo en trozos pequeños y colocarlo sobre la col morada.

4. Poner aceite en la olla, sofreír los granos de pimienta de Sichuan y el pimiento rojo hasta que estén fragantes y calentar el aceite sobre el ajo picado.

5. Añadimos a la col morada salsa de soja ligera y vinagre de arroz, mezclamos bien, lo ponemos en un plato, espolvoreamos unas hojas de cilantro por encima y la col morada fría está lista.