Aproximadamente tres tazas de pollo
Ingredientes:
Un pollo tierno,
una taza de salsa de soja, una taza de aceite de cocina, una taza de vino de arroz ,
jengibre, cebolla, aceite de sésamo
Ejercicio:
1 Lavar el pollo tierno, cortarlo en trozos cuadrados de 5 cm, poner todas las menudencias del pollo y. hígado de pollo en un recipiente con arena. Al mismo tiempo, mida la salsa de soja, el aceite de cocina y el vino de arroz en una taza con una capacidad de unos 80 g, y agregue un poco de jengibre y cebolleta sin añadir agua.
2. Cocine a fuego lento en una estufa de carbón, dándole la vuelta aproximadamente cada diez minutos para evitar que se queme. No abras demasiado la tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente media hora hasta que la marinada se concentre. Coge las cebollas y el jengibre y añade un poco de aceite de sésamo.
El pollo en tres tazas es un plato tradicional de Ningdu, provincia de Jiangxi, con una historia de cientos de años. Lo que lo hace único es que al cocinarlo, el pollo sacrificado se corta en trozos pequeños. En cuanto al cuenco de arena, no es necesario hacer sopa, sólo hay que cocerlo a fuego lento con una taza de vino de arroz dulce, una taza de aceite de sésamo y una taza de salsa de soja, de ahí el nombre "Tres tazas de pollo". Es famoso por su carne tierna y crujiente, su sabor único, su aroma atractivo y su sabor suave.