¿Por qué la mermelada de fresa es negra?
1. Puede deberse a que los iones de aluminio de la olla se disuelven en la salsa y reaccionan con la salsa para volverse negra. La mermelada de fresa es un alimento elaborado a base de fresas, azúcar de roca, miel y otros materiales. Las fresas son ricas en nutrientes y contienen fructosa, sacarosa, ácido cítrico, ácido málico, ácido salicílico, aminoácidos, calcio, fósforo, hierro y otros minerales, por lo que se las conoce como la "Reina de las Frutas".
2. Fresa (nombre científico en inglés: fresa, nombre científico en latín: Fragaria × ananassa Duch.), una hierba perenne. 10-40 cm de altura, tallos más bajos que las hojas o casi del mismo tamaño, densamente cubiertos de pubescencia amarilla. Hay tres hojas, los folíolos tienen tallos cortos, de textura gruesa, obovadas o en forma de rombo, de color verde oscuro en la parte superior, casi sin pelo, de color verde blanco pálido en la parte inferior, escasamente peludas, densamente a lo largo de las nervaduras, el pecíolo está densamente cubierto de pubescencia amarilla; . Cimas, con un folíolo de tallo corto debajo; flores bisexuales; sépalos ovados, ligeramente más largos que los pétalos accesorios, blancos, casi redondos u obovados; El fruto agregado es grande y los sépalos persistentes están erguidos y cerca del fruto, la punta del aquenio es ovalada y lisa; El período de floración es de abril a mayo y el de fructificación es de junio a julio.
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