Cómo hacer repollo morado frío

Ingredientes necesarios

Una col morada, azúcar, sal, pepino rallado, aros de mijo picante, ajo, sésamo blanco, salsa de soja, vinagre balsámico y aceite de sésamo.

Pasos de práctica

1. La col morada es una verdura barata y fácil de conservar. Primero lave el exterior, luego córtelo por la mitad, retire el núcleo duro del medio y luego córtelo en tiras. Como hace frío, cuanto más fina sea la seda, mejor. Después de cortarlo, póngalo en la olla, agregue dos cucharadas de sal y una cucharada de azúcar, mezcle bien y déjelo reposar durante diez minutos para matar la humedad y la astringencia.

2. Cortar algunas de mis guarniciones favoritas al mismo tiempo. Corté algunos trozos de pepino aquí y los ingredientes son aros picantes de mijo. Prepare unos dientes de ajo y tritúrelos con una batidora de ajo o un mortero de ajo.

3. Ahora que la col morada ha sido lavada del agua, sácala y viértela en agua limpia, sácala, escúrrela y luego sécala con las manos. Luego ponga la col morada en la olla, agregue el pepino rallado, agregue el ajo picado, el mijo picante y las semillas de sésamo blanco. Vierta aceite caliente para estimular su aroma. Agrega salsa de soja, vinagre balsámico, aceite de sésamo, no es necesario añadir sal. Puedes agregar una cucharada de azúcar, mezclar bien y servir.