¿Qué marca de harina para bollos debo usar?
Sun Laojiao no pudo seguir cocinando por motivos físicos y pidió a los medios que "prestaran atención".
¿Cuáles son las diez mejores marcas de harina? Ranking de las diez principales marcas de harina, ranking de marcas de harina en 2019.
1 Marca Meimei (Diez marcas de harina principales, Marca Meimei) Nanshun (Shandong) Food Co., Ltd.
2 Su Sanling (Diez marcas de harina principales, Su Sanling) Grano de Jiangsu Group Co., Ltd.
3 Kite (Diez mejores marcas de harina, Kite) Weifang Kite Flour Co., Ltd.
4 Molino harinero Jinxiang Hong Kong, Shekou Nanshun Flour Co., Ltd.
5 Hetao (Diez principales marcas de harina, Hetao) Mongolia Interior Hengfeng Food Industry (Group) Co., Ltd.
6 Furukawa (diez principales marcas de harina, Furukawa) Beijing Furukawa Food Co., Ltd.
7 Xiangxue (diez principales marcas de harina, Xiangxue) Shenyang Xiangxue Flour Co., Ltd.
8 Jinshajiang (Diez principales marcas de harina, Jinshajiang) Hebei Jinshajiang Noodle Industry Group Co., Ltd.
9 Golden Arowana (Diez principales marcas de harina, Jinshajiang) Yihai Kerry Food Marketing Co., Ltd.
10 Beidahuang (Diez principales marcas de harina, Beidahuang) Heilongjiang Beidahuang Rice Industry Group Co., Ltd.
En primer lugar, es mejor utilizar harina con alto contenido de gluten para hacer bolas de masa. El gluten de las albóndigas envueltas es resistente a la cocción y no es fácil de romper. La harina que utilizamos habitualmente para hacer bolas de masa es principalmente harina para todo uso, que no es fácil de cocinar durante mucho tiempo y es fácil de guisar.
2. La harina para bola de masa es un tipo de harina, la harina común es harina con contenido medio de gluten y la harina para bola de masa es harina con alto contenido de gluten. A la hora de elegir la harina, la información que necesitamos es la clasificación de los diferentes productos como harina alta en gluten, harina media en gluten y harina baja en gluten, o el nivel de pureza de la harina, así como la expresión de minerales, proteína cruda, etc. contenido.
3. La harina para hacer empanadillas a base de trigo se llama harina especial para empanadillas. Las albóndigas hechas con harina especial para albóndigas no son fáciles de pelar, agrietar ni enturbiar durante la cocción. Las albóndigas cocidas no se pegarán por un corto tiempo en el plato y los fideos para sopa quedan claros y no tienen sedimentos. La piel de la bola de masa es blanca, traslúcida, brillante y suave, de sabor delicado y refrescante, no pegajosa a la mano y fácil de masticar.
En particular, el maestro de las bolas de masa reveló que es mejor utilizar dos tercios de harina con alto contenido de gluten y un tercio de harina para todo uso para hacer bolas de masa. ¡Las bolas de masa hechas con esta proporción saben aún mejor!