Receta de Sopa de Codonopsis Astrágalo y Gallina Vieja

La sopa de pollo guisada con codonopsis y astrágalo puede fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre, mejorar la inmunidad humana, fortalecer el cuerpo y prolongar la vida. Hay un dicho popular que dice que "el pollo guisado con astrágalo es mejor que el ginseng". La sopa de pollo codonopsis y astrágalo es una especie de sopa. Las principales materias primas incluyen dangshen, astrágalo, dátiles rojos, baya de goji, gallina vieja, etc. , y agrega unas zanahorias de maíz. La sopa es fresca y dulce y también tiene el efecto de reponer el qi y la sangre. Durante la temporada de gripe, cocine una olla de sopa de pollo caliente con dangshen y astrágalo para mantener a su familia alejada de la gripe.

Ingredientes: medio pollo, 10g de baya de goji, 1g de maíz, 10g de Codonopsis pilosula, 1g de zanahoria, 10g de astrágalo, 3 dátiles rojos.

Accesorios: cilantro, sal, agua.

1. Lavar todos los ingredientes preparados, cortar el pollo en trozos pequeños, luego lavar y escurrir.

2. Pelar y lavar las zanahorias, luego cortarlas en trozos pequeños.

3. Pelar el maíz y cortarlo en trozos pequeños.

4. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla multifuncional, luego agregar el pollo lavado y blanquear el agua para eliminar la sangre. En este caso, el pollo se escalda en agua fría. Se usa agua fría para drenar el olor a pescado del interior, mientras que el agua hirviendo solo elimina la apariencia. El olor a pescado del interior aún destruirá el delicioso sabor de la sopa cuando se cocine más tarde.

5. Saca el pollo y enjuágalo.

6. Agrega 2 litros de agua a la olla, luego agrega el pollo, el maíz, las zanahorias, el dangshen, el astrágalo, la baya de goji y los dátiles rojos, y agrega estos ingredientes. Llévalos a ebullición y cocina a fuego lento durante 30 minutos. A la hora de guisar o hacer sopa, el truco más básico es bajar el fuego o el fuego lento en cuanto el agua hierva después de meter los ingredientes. Si la cocinas durante demasiado tiempo, la nutrición de los ingredientes se destruirá y la sopa se desperdiciará con el vapor. Cocinar a fuego lento durante mucho tiempo puede disolver las proteínas y otras sustancias aromáticas de los ingredientes tanto como sea posible, haciendo que la sopa sea fresca y deliciosa.

7. Después de que la sopa de pollo esté cocida a fuego lento, agregue una cantidad adecuada de sal. A la hora de añadir sal, lo mejor es añadirla unos minutos antes de apagar el fuego, especialmente la sal, que destrozará la carne y ennegrecerá la sopa.

8. Añade la cantidad adecuada de cilantro para condimentar y la sopa de pollo sabrá mejor. También se añade unos minutos antes de apagar el fuego para que la sopa quede más rica.

9. La sopa es dulce, tierna y muy rica.

Consejos: A la hora de añadir sal y cilantro, lo mejor es añadirlo unos minutos antes de apagar el fuego, sobre todo añadir sal demasiado pronto destruirá la carne y oscurecerá la sopa.

A la hora de guisar o hacer sopa, el truco más básico es bajar el fuego o fuego lento en cuanto el agua hierva tras echar los ingredientes. Si la cocinas durante demasiado tiempo, la nutrición de los ingredientes se destruirá y la sopa se desperdiciará con el vapor. Cocinar a fuego lento durante mucho tiempo puede disolver las proteínas y otras sustancias aromáticas de los ingredientes tanto como sea posible, haciendo que la sopa sea fresca y deliciosa.