¿Cuáles son los seis pasos para hacer bolas de masa de arroz?
Corta la panceta de cerdo en trozos pequeños, añade jengibre, cebolla verde, vino, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y azúcar. Puedes agregar más salsa de soja al marinar la carne.
2. Preparar las hojas del zongzi.
Se partió. Sólo usa una hoja rota junto con las buenas.
Colocar encima las hojas de bola de masa de arroz partidas. Las hojas tienen dos lados, con el anverso hacia arriba. Dos tercios de las hojas se superponen. Si las hojas son suaves y grandes, también puedes intentar envolverlas en hojas.
3. Añade los rellenos
Primero pon una cucharada de arroz y presiónalo.
Vuelve a añadir la carne. Mis cortes de carne son más grandes.
Los huecos alrededor de los trozos de carne se deben rellenar con arroz glutinoso, compactar y luego cubrir con arroz glutinoso. No demasiado lleno, alrededor del ochenta por ciento. Cada esquina de las bolas de arroz compactadas es puntiaguda y no se colapsa.
Usa el pulgar y el dedo medio para presionar suavemente la bola de masa de arroz en el medio como se muestra en la imagen, luego levanta las hojas más cercanas a ti para cubrir el arroz glutinoso.
4. Cubrir con hojas
Después de cubrir el arroz glutinoso, ajusta los dedos y pellizca las hojas cubiertas.
La bola de masa de arroz gira hacia la derecha, con más hojas en ambos extremos.
Dóblalo hacia abajo y sujétalo con el pulgar. Las bolas de arroz ya están prácticamente listas.
5. Iron Zongzi
También es la sección donde el pulgar presiona primero la línea.
Envuélvelo dos veces y luego aprieta ligeramente. Si el arroz del interior no está compactado, el alambre para atar se soltará fácilmente una vez que lo apriete. Si está compactado, está totalmente bien.
Gira dos veces en sentido horizontal y el nudo estará completo. Esta bola de masa de arroz está envuelta y fotografiada al mismo tiempo. No está bien empaquetado.
6.Sirve la olla
El agua casi cubre las empanadillas de arroz y el fuego llega a hervir. Las albóndigas de carne deben cocinarse a fuego lento durante una hora más.