Cómo hacer huevos salados

Pasos específicos:

1. Ingredientes

Ingredientes principales: 20 huevos de pato, 400 gramos de sal

Materiales accesorios: 2500 ml de agua, 80 gramos de vino blanco de alta concentración, 5 gramos de granos de pimienta de Sichuan

2. Método

1. 2. Secar el agua;

3. Poner agua en la olla y agregar sal

4. Agregar los granos de pimienta de Sichuan

5. a fuego alto hasta que se derrita toda la sal y dejar enfriar por completo

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6. Poner los huevos de pato secos en un recipiente limpio

7. vino, luego vierta agua con sal y pimienta hasta que los huevos de pato estén sumergidos y voltee un trozo de plástico cerca de la tapa para evitar que los huevos de pato floten;

8. La piel de los huevos de pato después de 20 días ha sido teñida con agua con pimienta;

9. Sacar los huevos de pato, enjuagarlos y ponerlos en una vaporera, cocinar al vapor a fuego alto durante 20 minutos;

10. Se ha salido el aceite;

Información ampliada

Huevos salados, después de estar encurtidos un tiempo, Los nutrientes han cambiado notablemente, la proteína. el contenido ha disminuido significativamente, de 14,7 gramos por 100 gramos de huevos frescos, a 10,4 gramos; el contenido de grasa ha aumentado significativamente, de 11,6 gramos por 100 gramos de huevos frescos, a 13,1 gramos de carbohidratos. El contenido de compuestos cambia aún más, de 1,6; gramos de azúcar por 100 gramos en huevos frescos a 10,7 gramos, los minerales están bien conservados y el contenido de calcio aumenta considerablemente, de 55 mg por 100 gramos en huevos frescos a 512 mg.

Enciclopedia Baidu: Huevo Salado