Cómo preparar dados fríos de pepino y raíz de loto

Pepino

400g

Raíz de loto

300g

Condimentos

Chili aceite

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Azúcar

Una cantidad adecuada

Vinagre

Una cantidad adecuada

Ajo

Una cantidad adecuada

Esencia de pollo

Una cantidad adecuada

Pasos

1. Lavar los pepinos y pelar las raíces de loto.

2. Cortar la raíz de loto en cubos

3. Triturar el pepino y cortarlo en rodajas

4. Blanquear la raíz de loto en agua hirviendo durante 1. minuto. Retirar del agua fría.

5. Escurrir la raíz de loto y el pepino juntos y dejar marinar con sal y azúcar durante unos 10 minutos.

6. Agrega el ajo picado, la esencia de pollo, el vinagre y el aceite de chile y revuelve uniformemente.

Consejos

Marina la ensalada con sal y azúcar un rato, luego añade otros condimentos y mezcla bien, quedará especialmente deliciosa.