¿Qué comer para mantenerse sano en invierno? Top 10 de recetas saludables recomendadas.
1. Estofado de ternera con rábanos
Ingredientes: 450 g de rábano blanco, 100 g de ternera, 15 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 10 g de vino de cocción, salsa de soja, 4 g de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de anís estrellado, 40 gramos de aceite de maní.
Preparación: Lavar el rábano y la carne, cortarlos en trozos, blanquearlos en agua hirviendo, calentar aceite en la olla, agregar la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la sopa fresca, el vino de cocción, los cubos de carne y llevar. la carne hasta que hierva Agregue el rábano blanco, lleve a ebullición, retire la espuma y agregue el condimento restante después de que el rábano esté hervido.
Eficacia: el rábano blanco es rico en vitaminas y la carne de res es rica en proteínas y aminoácidos, que pueden mejorar la inmunidad humana.
2. Sopa de brotes de bambú de invierno y pato viejo
Ingredientes: medio pato viejo (unos 400 g), 400 g de brotes de bambú de invierno, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cebolla verde picada, 1 cucharadita sal, 1 cucharadita de esencia de pollo, 1 cucharadita de pimienta, agua.
Preparación: Lavar y picar el pato viejo en trozos pequeños, pelar y cortar en trozos los brotes de bambú de invierno; Después de que hierva el agua, poner los trozos de pato en la olla durante 10 minutos, sacarlos y reservar. Al mismo tiempo, poner a hervir una olla con agua hirviendo, escaldar los brotes de bambú de invierno, luego ponerlos en agua fría, retirar y escurrir. Este proceso sirve para eliminar la astringencia de los brotes de bambú de invierno. Coloque el pato, los brotes de bambú de invierno y las rodajas de jengibre en la olla, vierta agua, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, finalmente agregue sal, esencia de pollo y pimienta al gusto. y espolvorear con cebolla verde picada.
Eficacia: Como dice el refrán, "los patos jóvenes son húmedos y venenosos, y los patos viejos nutren el yin". La medicina tradicional china cree que comer brotes de bambú puede nutrir el yin y la sangre, eliminar la flema, eliminar los alimentos y mejorar la vista. Los brotes de bambú de invierno y la sopa de pato viejo son fragantes y deliciosos, y tienen el efecto de nutrir el yin y la sangre.
3. Gachas de Laba
Ingredientes: 6 gramos cada uno de semillas de gorgona, semilla de coix, lentejas blancas, carne de semilla de loto, ñame, azufaifa, longan y azucena, y 150 gramos de arroz japónica.
Método: Primero tome las ocho materias primas anteriores, excepto el arroz japónica, cocine durante 40 minutos, luego agregue el arroz japónica y continúe cocinando hasta obtener la papilla. Mezclar azúcar en diferentes alimentos.
Eficacia: Puede fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y los riñones, nutrir la sangre y calmar la mente. Indicado para insomnio, debilidad física, hinchazón, diarrea, sed, tos y menos flema.
4. Pollo de hueso negro guisado con castañas
Ingredientes: 10 castañas frescas, 1 pollo de hueso negro, 1 jengibre, cantidad adecuada de sal refinada.
Preparación: Pelar las castañas frescas y tomar las semillas de castaña para su uso posterior, quitarles las plumas, los órganos internos, lavar y secar el pollo de huesos negros y las semillas de castañas en una cacerola, agregar agua. Para evitar el pollo y las castañas, añade jengibre al agua, tapa y cocina a fuego lento durante 2 horas. Agrega una pequeña cantidad de sal refinada a la olla y sirve.
Eficacia: el pollo con huesos negros tiene un sabor dulce, entra en los pulmones y los riñones, nutre el yin y repone el qi, y puede nutrir los pulmones y los riñones. El castaño nutre los riñones y fortalece los músculos. La combinación de estos dos alimentos puede nutrir los pulmones en otoño y preparar para nutrir los riñones en invierno.
5. Gachas de arroz glutinoso con sésamo
Ingredientes: 100g de arroz japónica, 25g de nueces, 10g de azucena (seca), 20g de sésamo negro.
Preparación: Lave el arroz japónica; ponga el arroz japónica, las nueces, el lirio y las semillas de sésamo negro en una cacerola, agregue agua y cocine a fuego lento hasta que estén bien cocidos para formar una papilla.
Efectos: El arroz japonica fortalece el bazo y la inteligencia; las nueces nutren los riñones y el cerebro, fortalecen el corazón y la inteligencia; las semillas de sésamo negro nutren el hígado y los riñones y nutren el cerebro. Toda la receta nutre el qi y el yin, fortalece el cerebro y mejora la inteligencia. Puede tratar el pensamiento lento y la mala memoria debido a enfermedades hepáticas.
6. Magro de cerdo guisado con aceitunas y piel de mandarina
Ingredientes: 2 aceitunas Chaozhou, 1/3 de naranja seca, 100g de magro de cerdo, un poco de jengibre, 1 azúcar de roca.
Preparación: Lavar y deshuesar las aceitunas; remojar la piel de mandarina; lavar el magro de cerdo, trocearlo, ponerlo en una cacerola, añadir 250 ml de azúcar de roca y agua hervida fría (aproximadamente 1 bol). ), y tapar. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unas 2 horas y media. Añade sal al beber.
Eficacia: Las aceitunas tienen los efectos de resolver las flemas, digerir los alimentos, apetecer y calmar la garganta. Guisar carne de cerdo magra con cáscara suave de mandarina tiene el efecto de humedecer la sequedad, calmar la garganta y nutrir el yin. Esta es una sopa para tratar la ronquera, la sequedad de boca y la picazón de garganta causada por la sequedad de los pulmones.
7. Champiñones fritos
Ingredientes: setas shiitake y setas shiitake frescas, aceite vegetal, salsa de soja, azúcar, agua, almidón, glutamato monosódico, sal, vino de arroz, jengibre fresco picado. sopa, aceite de sésamo.
Preparación: Lavar y cortar en rodajas las setas shiitake frescas, calentarlas en un wok y añadir aceite. Después de freír los champiñones, agregue el jengibre, la salsa de soja, el azúcar y el vino de arroz y saltee hasta que estén sabrosos.
Después de agregar la sopa fresca y hervir, agregue glutamato monosódico y sal, espese con agua y almidón, rocíe con aceite de sésamo y estará listo para comer.
Eficacia: Fortalece el estómago, resuelve las flemas y disipa el resfriado. Este plato puede mejorar la función inmune del cuerpo y es más adecuado para pacientes con hiperlipidemia.
8. Sopa de rábanos y cordero
Ingredientes: 750 gramos de panceta de cordero, 500 gramos de rábano blanco. Cilantro, sal, esencia de pollo, vino de cocina, cebolla de verdeo, jengibre, pimienta.
Método: Lavar el cordero y cortarlo en tiras gruesas, lavar y cortar el rábano blanco en tiras; encender la olla, verter el aceite base, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, luego verter en agua hirviendo. agregue sal, esencia de pollo, vino de cocción y pimienta en polvo para condimentar. Después de que el agua hierva, agregue el cordero y cocine, luego agregue el rábano blanco, baje el fuego y cocine hasta que el rábano deje de crecer, luego espolvoree con cebollas verdes ralladas y hojas de cilantro.
Eficacia: Esta sopa repone el Jiao medio, calienta el estómago y disipa el frío.
9. Pollo guisado Qiqi
Ingredientes: 1 pollo asado (unos 500 g), 30 g de astrágalo, 30 g de baya de goji, 10 g de Atractylodes, condimento adecuado.
Método: Lave el asador, córtelo en trozos pequeños, agregue varias medicinas chinas nutritivas, cebolla, jengibre, ajo, sal, vino y otros condimentos, cocine a fuego lento durante 1 hora, coma la carne y beba la sopa. .
Eficacia: Tiene las funciones de reponer el qi, nutrir el yin y fortalecer el yang, y mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Indicado para personas de constitución débil y propensas a resfriados.
10. Gachas de sangre de arroz glutinoso negro
Ingredientes: arroz glutinoso negro, longan, dátiles rojos, ñame, azúcar moreno.
Método: pelar el longan y el ñame, poner el arroz glutinoso negro y los dátiles rojos en la olla, agregar agua hasta unos 3000 ml, cocinarlo en papilla y agregar una cantidad adecuada de arroz glutinoso rojo antes de tomar. él.
Eficacia: el arroz glutinoso negro nutre los riñones, el longan y los dátiles rojos nutren la sangre y el ñame fortalece el bazo y el qi. Esta papilla es un buen producto para nutrir el qi y la sangre y es adecuada para las mujeres en invierno.
Este artículo proviene de: Terapia Alimentaria de Primavera