¿De qué tipo de pescado está hecha la cabeza de pescado a la pimienta picada?
La carpa plateada no sólo tiene una cabeza grande, un cuerpo pequeño, pocas espinas y una carne fina, sino que también es rica en nutrientes. Incluso corre el rumor entre la gente de que "una cabeza de pescado contiene cuatro o dos ginseng". La carpa plateada es un pescado rico en proteínas, bajo en grasas y bajo en colesterol, que tiene un efecto protector sobre el sistema cardiovascular; es rico en fosfolípidos, que pueden mejorar la memoria, especialmente la hormona pituitaria en el cerebro, que puede calentar el estómago y eliminar; mareos y mejora la inteligencia, ayuda a la memoria, retrasa el envejecimiento e hidrata la piel.
Este tipo de pescado es graso, tierno y suave, con una cabeza grande y un cuerpo pequeño. Es especialmente adecuado para hacer cabeza de pescado picada. Su sabor no es muy aromático. ¡Cuánta carne!
La cabeza de pescado con pimiento picado es un plato tradicional de Hunan, también conocido como “buena suerte” y “buen comienzo”. Debido a que los platos son de color rojo brillante, ricos en sabor, tiernos en textura, grasos pero no grasosos, suaves y glutinosos en sabor y deliciosos en sabor, son profundamente amados por la gente de todo el país y se han convertido en un pedido obligado. Plato muy popular en el norte y sur del río Yangtze.
Los ingredientes más utilizados para la cabeza de pescado a la pimienta picada incluyen: cabeza de pescado graso, pimiento picado, pimiento morrón, cebolla verde, jengibre, ajo, chalota, sal, aceite, salsa de soja, salsa de soja para pescado al vapor, salsa de ostras. , azúcar, jugo de limón, vino tallado.