¿Cuál es el mejor complemento para comer en invierno?
Danggui, dátiles rojos y sopa de cordero
En el frío invierno, cuando la temperatura continúa bajando, los hakka que viven en Shaoguan, Heyuan, Meizhou y otras regiones del noreste de Guangdong a menudo Coma algunos alimentos calientes para aumentar el calor corporal. Entre ellos, la sopa de angélica, dátiles rojos y cordero es la sopa nutritiva favorita del pueblo Hakka en el noreste de Guangdong. En el frío invierno, beber un plato de angélica, dátiles rojos y sopa de cordero tiene los efectos terapéuticos de calentar el estómago, fortalecer el bazo y el qi y nutrir la sangre. Esta sopa nutritiva es la sopa saludable de invierno favorita de las mujeres hakka locales. Es especialmente adecuada para pacientes con constitución débil, estómago frío, deficiencia renal, indigestión y mujeres en posparto con deficiencia de sangre.
El método para hacer sopa de angélica, dátiles rojos y cordero es sencillo y fácil de aprender. Primero lavar el cordero y las chuletas de cordero, cortarlas en trozos, escaldarlas en agua hirviendo, quitarles la espuma con una cuchara, luego sacar el cordero o las chuletas de cordero y reservar. Luego lava, pela y corta en rodajas el jengibre, quita el corazón a los dátiles rojos, lava la angélica con agua y reserva. Finalmente, poner todos los ingredientes procesados en la olla sopera, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregar una cantidad adecuada de sal al gusto y servir.