Receta de tres días de caramelos confitados en palito
1. Añade aceite
Después de que los caramelos confitados estén cocidos, aplica una capa de aceite de cocina. No solo el azúcar de la superficie quedará brillante y bonito, sino que tampoco quedará brillante. derretir fácilmente.
2. Agrega la gelatina
Pon el azúcar en la olla, agrega la gelatina, revuelve uniformemente, agrega agua y agrega agua al azúcar. Pasados 3 minutos de cocción del azúcar, añadimos el hojaldre de cristal y removemos uniformemente. Cuando el azúcar esté a punto de madurar, agregue ácido cítrico. El ácido cítrico puede evitar que el azúcar se convierta en arena y la gelatina (pegamento comestible) puede endurecer el azúcar y prolongar el tiempo de fusión.
3. Secar y conservar a baja temperatura.
Si la temperatura de los copos confitados es demasiado alta, el azúcar se derretirá fácilmente. Se recomienda envolverlo en una bolsa de papel o plástico específica para alimentos, sellarlo y guardarlo en el frigorífico o en un lugar fresco, seco y de baja temperatura. No deje que el azúcar de la superficie se derrita debido a las altas temperaturas o. absorción de humedad.
El origen de las bayas recubiertas de azúcar
El nombre del emperador Guangzong de la dinastía Song era Zhao Dun, y el nombre de su reinado era "Shao Xi". Durante el reinado de Shao Xi, Huang Guifei, el favorito de Song Guangzong, enfermó. Está cetrina, flaca y no quiere comer. El médico utilizó muchos medicamentos costosos, pero ninguno funcionó. El emperador vio que su amada princesa se estaba poniendo demacrada y sombría durante todo el día.
Al final, no tuve más remedio que publicar una lista médica. Un curandero reveló la lista y entró en palacio. Después de tomarle el pulso, Huang Guifei dijo: "Siempre que use azúcar de roca y frutos rojos (espino), tome de cinco a diez tabletas antes de cada comida, estará bien en medio mes".
Al principio todos tenían dudas, pero afortunadamente, esta forma de comer también es adecuada para el gusto de la concubina imperial. Luego de tomarlo así, la concubina se recuperó según lo programado. El emperador, naturalmente, se llenó de alegría y comenzó a fruncir el ceño. Posteriormente, esta práctica se extendió entre la gente, y la gente los ataba a cuerdas y los vendía, que se convertían en caramelos confitados.
¿El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Tanghulu?