¿Qué proporción de ingredientes se utilizan para mezclar la cerveza?
※Te garantizo que con esta proporción se puede obtener una cerveza mezclada muy deliciosa. Lo he probado y practicado muchas veces y esta proporción se obtuvo después de muchos ajustes e intentos, por lo que es muy confiable.
Proporción de materiales necesarios para mezclar cerveza
Malta en polvo: 50
Alcohol comestible (95)
20 Extracto de lúpulo
5 comestible
Bicarbonato de sodio 2
Agua 20
Ácido cítrico 3
Esta proporción puede crear un sabor medio. producto, una cerveza de rico sabor. Si desea un sabor más fuerte, puede ajustar adecuadamente la proporción de malta en polvo y extracto de lúpulo. Sin embargo, me gustaría recordarles que para hacer cerveza se necesitan equipos y tecnología profesionales, de lo contrario pueden surgir problemas de calidad.
Lo siguiente es el tiempo de fermentación y las precauciones:
Pon el polvo de malta y el extracto de lúpulo en una olla grande, agrega dos tercios del agua, revuelve uniformemente y calienta a 85 grados. Luego apaga el fuego, agrega un tercio de agua helada, deja enfriar a temperatura ambiente y luego filtra para eliminar el lúpulo.
Vierte esta mezcla en el barril de fermentación, agrega alcohol de cocina y bicarbonato de sodio y revuelve uniformemente. Tenga cuidado de no agregar demasiado bicarbonato de sodio, de lo contrario afectará el sabor de la cerveza.
Añade ácido cítrico y revuelve uniformemente. El ácido cítrico puede inhibir el crecimiento bacteriano y aumentar la acidez, lo que resulta beneficioso para la estabilidad de la calidad de la cerveza.
Sella la barrica de fermentación y colócala en un lugar con buen control de temperatura, preferiblemente en torno a los 20-25 grados. El tiempo de fermentación es de unos 7 a 10 días, durante los cuales es necesario comprobar periódicamente el estado de la fermentación. Si encuentra que el proceso de fermentación es anormal, puede ajustar la temperatura adecuadamente o agregar levadura.
Una vez completada la fermentación, la cerveza se transfiere a barricas y se envejece durante 1 a 2 semanas para que tenga un sabor más suave.
Nota: Durante el proceso de elaboración de la cerveza es necesario prestar atención a la higiene y seguridad para evitar bacterias.