¿Cómo hacer patas de pato frías?
Lavar las patas de pato, cortarlas en dos trozos, triturar el jengibre y cortar los ajos en granos de arroz.
Ponlo en agua hirviendo y cocina durante unos 15 minutos. Después de cocinar, retira el agua fría para que no quede pegamento en las patas de pato.
Añadir 5 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de vinagre maduro, utilizar salsa de soja diluida en sal sin añadir agua. Si te gusta ácido, puedes agregar más vinagre balsámico. Agrega 4 rodajas de jengibre rallado, ajo picado, menta y vinagre de salsa de soja a las patas de pato, luego mételas en el refrigerador para marinar por una noche.
Si te gusta la comida picante, puedes añadir un poco de pimiento rojo. A mis hijos también les encanta masticarlo. Si no pones puntas, no olvides lavarlas con agua fría y meterlas en el frigorífico. La piel quedará crujiente. Sabe mejor con salsa de soja con sal diluida Lee Kum Kee y vinagre balsámico.
Las patas de pato hervidas saben mejor con sal. Se recomienda agregar un poco en la etapa inicial y agregar más en la etapa posterior.
Te sugiero que ajustes el condimento según tu propio gusto para obtener un sabor delicioso. Me encanta el aceite de sésamo, el ajo y el cilantro, son muy fragantes.
La salsa de soja quedará salada, por lo que se recomienda ajustar la sal al gusto.
El vinagre y el azúcar lo neutralizarán un poco. Me encanta la acidez, así que agrega más.