¿Qué tiene de delicioso el pan integral?
Hoy en día, el pan integral se ha ido convirtiendo poco a poco en sinónimo de “adelgazar”, entonces, ¿conoces el pan integral? ¿Sabes cuánto contiene el pan integral? ¿Realmente perdiste peso? Este artículo lo guiará e incluye un tutorial sobre cómo hacer pan integral.
El pan integral es la primera opción para muchas personas que quieren perder peso, pero ¿sabes cuánto contiene el pan integral? Esta debería ser una pregunta cuya respuesta algunas personas quieran saber, por eso hoy les daré una explicación completa. No todo el pan integral que se vende en el mercado está elaborado con harina integral. Tendrás suerte de encontrar pan que contenga un 50% de harina integral. La mayoría del pan integral contiene aproximadamente un 20% de trigo integral. Si el pan integral que consumes tiene una textura gruesa, el contenido de trigo integral es ligeramente mayor. Sin embargo, si el pan integral que consume todavía sabe bien, el contenido de harina integral generalmente no supera el 20%.
¿Por qué el pan integral no se elabora con harina integral? Primero, necesitas saber cómo fermenta el pan. El pan produce gas CO2 durante el proceso de fermentación, que se envuelve en la fascia de la masa, lo que hace que el pan se expanda. Sin embargo, la harina integral es correspondientemente rugosa, las partículas de harina son más grandes, la fascia formada es rugosa y el efecto de fermentación no. tan bueno como la harina pura. Si agrega demasiada harina integral, el pan no fermentará bien, no crecerá bien y el pan no quedará lo suficientemente blando. Cada vez más. El pan y los bollos al vapor elaborados íntegramente con harina integral son básicamente iguales. Lo siento, no sé si alguien quiere comer este tipo de pan. Al fin y al cabo, el pan es sano y delicioso. Sabiendo esto, creo que incluso si hiciera mi propio pan, no querría usar harina integral. Después de todo, todavía hay que considerar si sabe bien o no.
Entonces la pregunta es ¿es necesario comer pan integral? La respuesta es sí. No importa cuánta harina integral contenga, es mejor para la salud que el pan que no contiene trigo integral. Pero cuando se trata de perder peso, el efecto en realidad no es muy bueno. Si quieres pan integral te lo doy. Es mejor que comprarlo. La proporción de trigo integral se puede ajustar a tu gusto, por lo que es fácil de preparar. Probar.
Elaboración de pan integral
Ingredientes: 300 gramos de harina panificable, 75 gramos de harina integral, 4 gramos de levadura, 40 gramos de azúcar fina, 4 gramos de sal, 180 gramos gramos de leche, huevo entero líquido 75 gramos. 45 gramos de mantequilla.
Práctica:
1. Poner todos los ingredientes excepto la mantequilla en un cubo de harina, mezclar a velocidad baja y luego girar a velocidad media. Para garantizar el sabor del pan, el contenido de harina integral no debe exceder el 20% del total de harina. Rompe dos huevos enteros en un tazón y bátelos con la mezcla de huevo. Pese 75 g de huevo líquido para amasar la masa y utilice el huevo líquido restante para cepillar la superficie del pan antes de hornear.
2. Cuando la masa esté seca y ligeramente sin gluten, añadir los cubitos de mantequilla y seguir mezclando la masa.
3. La masa se puede estirar cuando la fascia es fina y transparente. La masa con harina integral no puede estirar una membrana de guante suave como la harina de pan pura, por lo que los requisitos no son altos, pero sí. casi lo mismo.
4. Amasar la masa integral, colocarla sobre un tapete, cubrirla con film transparente y dejar reposar 5 minutos antes de darle forma.
5. Dejar levar la masa integral, no amasar la masa, aplanarla directamente, dividirla en 9 partes iguales, y luego pesarlas respectivamente, añadir más y menos, e intentar que cada una sea pequeña. la masa tiene el mismo peso.
6. Coloca cada masa pequeña en un círculo suave en orden y desinfla la masa al mismo tiempo.
7. Coloca la masa formada en un molde para horno y fermenta hasta que doble su tamaño. Cuando la temperatura sea alta en verano, puedes taparlo con film transparente y fermentarlo directamente a temperatura ambiente. En cuanto a la bandeja para hornear para el pan, utilizo una bandeja cuadrada de 8 pulgadas. Si no tienes una bandeja cuadrada, puedo usar un molde para pastel redondo de 8 pulgadas. De lo contrario, colóquelo en la bandeja para hornear grande que viene con el horno y extiéndalo para hacer una hamburguesa redonda integral.
8. Fermentar hasta obtener el doble del tamaño del pan, con una capa de huevo entero líquido en la superficie.
9. Precalienta el horno con 5 minutos de antelación y coloca el pan integral en la siguiente capa del horno. El fuego es de 180 grados y el tiempo de horneado es de 15 a 20 minutos. La diferencia horaria la determina el horno. Cuando la superficie esté dorada, básicamente estará cocida y lista para hornear.
10. Saca el pan integral del horno, desmoldalo inmediatamente y colócalo en la parrilla para que se enfríe, luego mételo en una bolsa de plástico y cómelo sobre la marcha. El pan casero se consumirá en 3 días.
El pan integral con harina integral 11,20, debido a la adición de harina integral, ya no puede lograr el efecto de dibujo, pero el sabor sigue siendo muy bueno y la suavidad sigue siendo la misma. Pero si la harina integral supera los 20, el sabor será áspero.
Consejos para beber agua con cuchara
1. Si realmente quieres adelgazar comiendo pan integral, entonces necesitas aumentar la cantidad de harina integral a. más de 50 para sacrificar A expensas de algo de sabor, parte de la harina que figura en los ingredientes se sustituye por harina integral. Pero aun así, hay que prestar atención a la cantidad a la hora de comer pan. Comer demasiado sólo hará que engordes pero no que pierdas peso.
2. Los amigos que están perdiendo peso pueden poner batata morada y otros rellenos integrales en el pan integral de este artículo para reducir la ingesta de carbohidratos y mejorar la sensación de saciedad.